腌腊肉，加几多盐才合适？服膺这个比例，喷鼻浓进味，放一年不变质 -

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前言：腌腊肉，加多少盐才合适？牢记这个比例，香浓入味，放一年不变质！

一说到腊肉，我相信大家每年都有这个季节的时候是非常熟悉的，不管是城市里的朋友们，还是生活在农村里的朋友们呢，几乎在这个季节呢，都会自己在家里面腌制一些腊肉腊鱼腊肠等等，因为呢，很多人会觉得马上就要到了年底了，过年的时候呢，我们腌制一些腊肉才会有一定的年味儿，这个新年过的才是比较圆满的。

而我们很多人自己在家里面腌制腊肉的时候呢，可能方法以及这些调料的比例不适当，就会导致我们银行的腊肉会出现大量长毛发霉的情况，从而会影响到我们后面的食欲以及口感，那么很多人可能就是半途而废了，不仅浪费了食材，还白花钱呢。

今天小编就来跟大家分享一个腌制腊肉的正宗做法，希望对大家有一定的参考价值。腌腊肉，加多少盐才合适？牢记这个比例，香浓入味，放一年不变质！

1、首先我们需要准备好十斤五花肉，三两盐，高度白酒，花椒、桂皮、八角、陈皮适量。

2、一般来说，我们将五花肉买回家之后，一定要记得不要直接水洗，这个时候我们可以直接用高度白酒来涂抹就可以，因为白酒本身有抑菌杀菌的效果，所以呢，我们将五花肉买回来之后直接往上面涂上一层高度白酒就可以了，可以避免五花肉集成大量细菌。

3、然后将我们准备好的八角、桂皮、陈皮提前碾碎，放在锅中开始翻炒，翻炒的时候往里面加入花椒以及三两的盐，开始开小火慢慢均匀，直到将锅中的香料以及食盐炒至变黄变香的时候呢，将其捞出来晾凉备用。

4、然后将这些香料均匀的涂抹在五花肉上面，当然，如果想要五花肉更加入味的话，这个时候大家用牙签在五花肉上面扎上一些小孔。

5、涂抹后之后，在五花肉的上面放一个重物，压着放在一边，让其腌制一个星期，每一天都记得给这些肉制品翻一下面，让肉质充分的腌制均匀。

6、一周之后呢，我们将这些五花肉取出来，用凉白开清洗干净，然后继续放在阴凉通风的地方，开始晾晒15天左右，这个时候呢，大家就可以清晰的看到腊肉已经出现变黄变干的情况，就说明腊肉已经腌制好了。

那这个方法腌制好的腊肉几乎放一年都不会出现发霉长毛变质的情况，而且做出来的腊肉还特别的香浓美味，好吃不腻。喜欢吃腊肉的朋友们一定要记得用这个方法在家里边儿试一试！

看完之后，觉得有参考价值的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注哦！

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