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大雪节气过后,天气一天比一天寒冷,这时就想着吃点肉来增加能量, 但是我们都知道,吃多了大肉,会让脂肪堆积长胖,因此低脂肪高蛋白的食材才是首选, 而鱼肉就是不错的选择,且比起价格高高在上的猪肉,牛肉,羊肉来说,鱼肉的价格更加亲民,且味道超级鲜美,老少皆宜,我们不妨多吃点哟。
湖北是千湖之省,鱼米之乡,一年四季都能吃到各色的淡水鱼, 因此从小就一直特别喜欢吃鱼,直到现在, 我家餐桌上鱼菜几乎天天不断,今天就买了一条鳜鱼回来。 鳜鱼可谓是淡水鱼中的“贵族”, 鱖鱼刺少味鲜,肉质细嫩肥美,即使贵点依然很受欢迎。
鳜鱼的做法多样,清蒸鳜鱼,松鼠鳜鱼,红烧鳜鱼等,而我一直认为新鲜的鱼最好的做法,就是清蒸,完全体现食材本身的原汁原味,恰到好处体现了鱼肉本身的味道,且营养流失的也少。今天蒸鳜鱼时,我还搭配了些千张丝,鱼和豆制品是绝配,一起做营养互补,这菜只需简单蒸一蒸十分钟就好,鲜到流口水,营养不上火,好吃得停不下来。下面就来分享这道“清蒸鳜鱼”的具体做法吧。
【清蒸鳜鱼】
原料:鳜鱼 1条 千张 1片 姜片 1小块 蒸鱼豉油 2勺 葱花 油 适量
制作:1.准备好原材料;2 . 将千张丝铺在盘底; 3. 将鳜鱼放在千张丝上面, 再在鳜鱼摆上姜片; 4. 将“美的燃卡料理炉蒸烤一体机”下面的净水盒中加入适量的纯净水; 5. 再将水盒放回到料理炉内;6. 将鱼盘放入“美的燃卡料理炉蒸烤一体机”中; 7. 料理炉上含有多种菜单,我们将按钮旋转到菜单上蒸鱼的设定; 8. 时间到,鳜鱼就蒸好了; 9. 拿出后后滗去水分,趁热浇淋上蒸鱼豉油,热油,葱花即可。
10. 美味又健康的“清蒸鳜鱼”就端上桌了,开始享用吧。
小贴士:1. 鳜鱼选择1斤2两左右的鱼口感最好, 且蒸熟的火候比较容易好把握; 2 蒸鱼火候很重要,一般1斤2两的鱼十分钟; 3. 蒸好的鳜鱼滗去水分后姜片,再放入蒸鱼豉油,葱花,浇淋上热油,能让蒸出的鱼味道更鲜美; 4. 我选用的是“美的燃卡料理炉蒸烤一体机”,集蒸烤功能一体,一机多用,且机器系统内设的各种程序,很方便操作。
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