西兰花简单又好吃的做法，不消调味照样鲜美无敌～ -

提到西兰花，几乎每一位瘦身达人晒的瘦身餐中都有西兰花的露脸，除了口感好，更是因为它的营养十分全面。

西兰花又称绿菜花，是公认的健康食品之一。它是十字花科甘蓝类蔬菜，又因富含大量的蛋白质、碳水化合物、维生素C和胡萝卜素等，被誉为“蔬菜皇冠”。

100克西兰花中有4.1克左右的蛋白质，秒杀普通蔬菜，是菜花的3倍、番茄的4倍。还含有丰富的膳食纤维，能阻碍食物的吸收，使人产生饱腹感。

值得一提的是，西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，促进新陈代谢，起到瘦身的效果。

今天厨幺妹就带来西兰花的一种美妙吃法——西兰花烧双菇，就是和草菇香菇一起入菜，虽是素菜却比肉还有滋味儿。

快点跟着厨幺妹一起做来尝尝吧!

主要食材

西兰花、草菇、香菇、胡萝卜

葱姜、黄酒、水淀粉

蚝油、料酒、酱油

烹调步骤

锅中倒水，加入葱姜略煮；取一只大碗，加入1勺盐、1勺鸡精、一点黄酒。

葱姜水煮好后倒入碗中，加几滴食用油拌匀，然后将洗净改刀的双菇块放入碗中浸泡。

注：汤汁浸泡，既可给双菇入味，也可以去除异味。

将胡萝卜改刀切薄片，西兰花切小朵，分别焯水捞出备用。

热锅热油，将沥干水分的双菇下入锅中小火煸炒至边缘出焦黄色，直到散发出浓郁的香味。

改小火，将蘑菇扒至锅边，留出一半锅底加入蚝油、料酒，煸炒至蚝油澥开后加入葱姜末、酱油15g、再次补充少许料酒炒匀即可。

加入45~50克（1两左右）的清水稍加炖煮，让双菇更加入味。

待汤汁收浓，调大火下入胡萝卜片简单煸炒，边晃动边淋入水淀粉勾芡，待食材均匀挂满芡汁，即可关火。

取一只自己喜欢的圆盘，将焯水的西兰花头朝外围满一圈，将双菇倒入装盘即可完成~

做法简单，只需基础的调味，味道依旧很鲜，好吃营养还减肥。

客官！在看一下呗~

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