带上你的好胃口，寻觅南通的早餐江湖！ -

天气越来越冷起床也越来越困难

那到底是什么支撑着冬天早起呢？

认真地思考了下，可能是虾籽面、火饺、豆腐脑……

虾籽面

南通的虾籽拌面与葱油拌面类似面条煮熟捞出、泼油

最后再加一勺红红的虾籽香、鲜等多种气味弥漫在鼻尖搅拌均匀后的虾子面

黏滑、有嚼劲，喷香浓郁一碗吃下肚，胃和心都超满足

扁豆饭

扁豆饭是一道非常“硬”的早餐早上吃一碗，一直到中午都不会觉得饿扁豆饭可以理解为焖饭以扁豆、猪肉丁为主料辅之以酱油、料酒、白糖与白米饭同炒后放入锅中焖熟每一粒米饭油润饱满咸香的肉味和米饭的清甜相融合

火 饺

火饺是南通一道传统早点可以简单的理解为“炸饺子”以烫面作皮包猪肉馅

捏成饺子状下热油中炸制而成火饺外壳酥脆内里还有一层面团软糯Q弹一大块鲜肉馅喷香流汁

趁热咬一口，满嘴爆汁

豆腐脑

豆腐脑是南北方吃货公认的早餐标配

不过口味却不一样，南方咸辣，北方香甜

而南通，又是南北方之外不一样的烟火

这里的豆腐脑放的是紫菜、榨菜还有白胡椒

比南方的浓酱香辣清淡，比北方的甜腻清爽

混合了咸、鲜于一体，淡淡的胡椒味开胃提神

红汤馄饨

红汤馄饨在南通有四十多年的历史它的核心和独特之处就在于那碗红汤红汤是由酱油、猪油等料调制而成口感方面集合了咸、鲜、香多种滋味一碗热腾腾的红汤馄饨上桌，一口一个面皮薄软，肉馅鲜嫩

红豆小圆子

红豆小圆子是江南一带的特色甜品也有称“赤豆元宵”熬得又沙又软的红豆汤打底，入口即化糯米小圆子QQ软糯最后再撒上一点白糖，甜滋滋，却又不会很腻冬天早上喝一碗红豆小圆子，香甜一整天

图/@哦哦哦哦阿七酱

蟹黄肉包

在南通的早上吃一笼蟹黄肉包是对这座城市最起码的尊重蟹黄肉包的外形与寻常包子没有什么差别咬开绵软的外皮里面露出一个完整而扎实的大肉馅糅合着蟹黄、蟹肉、猪肉的香气，浓郁扑鼻肉的咸、蟹的鲜交织在一起每一个味蕾都在汁水的混合作用下在口腔里炸裂

蛋黄烧麦

咸蛋黄和糯米，历来都是江南人的心头好每一粒糯米里都包裹着黄嫩的咸蛋黄一口咬下去，又咸又香还有蛋黄独有的粉糯口感如果要用一句话来形容它大概就是“有滋有味”！

这，就是南通的早餐江湖带上你的好胃口，来战！

【转载自江苏微旅游 图片来源：@老虎的师傅、@燕遇良人、@哈哈的犀牛jio、@beibei5486、@那敢情好了、@哦哦哦哦阿七酱、@花好月圆6366、@吃ci吃ci逛吃逛吃。】

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