想吃红烧狮子头可是不知道怎么做？小编手把手教你！ -

哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道红烧狮子头这道菜是电视上很常见的菜式，而这道菜其实和肉丸子并没有太大的区别，不过因为它的名字还是有很多人想要品尝一下红烧狮子头的美味，而今天小编就来给大家介绍一下红烧狮子头这道菜，下面就来看看小编是如何制作红烧狮子头的吧

首先我们按照老规矩先准备好食材，食材方面分为主料和辅料，主料方面需要猪肉、马蹄、小青菜和蛋清，而辅料方面需要生抽、蚝油、盐、糖、料酒、油、谁和淀粉，准备好这些之后，我们就可以开始处理食材了，最先开始我们可以处理猪肉，先将猪肉放入清水中浸泡一会。

等到猪肉洗干净后，我们需要去除猪肉的筋膜，并且把猪肉切成小块然后放入搅拌机中搅拌，将猪肉搅拌成猪肉馅之后，接下来我们就可以继续处理其他的食材，先将马蹄去皮然后切成小粒为止，这个时候我们还需要打一个蛋清到碗里和它们搅拌在一起，搅拌完之后用勺子取一勺肉泥放在手心摔打数次。

这样就能做出一个光滑的肉丸，按照这个步骤将肉丸一个一个做出来后，我们就可以烧一锅开水，然后将洗干净的小白菜放入锅中用开水焯一下，等到小白菜焯好之后捞出并且铺在盘底，然后将清水倒掉放入油，做好的肉丸慢慢放入锅中炸，炸到肉丸变成金黄色后就可以捞出了。

锅中剩下的油，我们可以放入蚝油、酱油、料酒、糖和水制作成汤汁，接下来放入刚才炸好的狮子头，等到大伙烧开后转小火焖煮到汤汁入味，等到汤汁差不多收干后，出锅前我们将水淀粉勾芡一下肉丸，最后就可以放在青菜上面了。

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