糖醋排骨该若何做才好吃？把握这几点做好这道菜没那么难！ -

哈喽，各位吃货朋友们大家好，糖醋排骨这道菜相信大部分小伙伴都是吃过的，这也是一道非常下饭的菜，但许多人都只是在餐馆中才会点这道菜，如果真的要自己做，那他们肯定是头脑放空的，而今天小编就来科普一下糖醋排骨的做法，只要掌握好这几个步骤，就算你是新手那也同样可以掌握

想要做好糖醋排骨，在准备食材上面我们就得下一点功夫，首先我们需要准备猪小排、料酒、盐、酱油、米醋、白糖、姜片，这些食材和配料都是制作糖醋排骨需要的东西，只要准备好了这些食材和配料，我们才能做好一道糖醋排骨，准备完食材和配料之后，接下来就到了处理食材的环节。

一开始我们先处理一下猪小排，如果是在菜市场上买的猪小排，我们可以让店家帮我们切好，毕竟排骨还是很难弄好的，店家帮我们弄也能省心很多，拿回家后，我们需要将猪小排泡在水里差不多十多分钟，等到血水泡出来中后，我们在沥干排骨的水分放在一旁做好准备。

接下来就开始炒配料的环节，起锅热油之后，我们先把姜片爆炒一下，接下来直接放入排骨，等到排骨差不多炒到金黄色还有一点微微焦的样子，我们直接放一勺料酒进去，加下来再往里面加入两勺酱油，接下来再用汤勺舀三勺米醋和四勺白糖，紧接着就开始翻炒，翻炒均匀后倒入开水，开启中小火闷上20分钟左右。

20分钟到了之后，接着就是放盐开大火收汁，等到菜的汁到达色亮的情况，最后我们撒上一点芝麻进行点缀，这个时候也可以出锅了，就这样一道糖醋排骨就做好了，其实炒菜本身就是如此，如果你按照步骤不紧不慢一步一步来，其实炒菜还是非常简单的。

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