天冷多喝粥，热身热胃，3道甘旨粥简单做法，营养有滋味 -

进入冬天后，天气渐渐变冷，特别是早晚，温差特别大。在北方的朋友家里已供上暖气，并且开始穿上棉袄，而在南方却还是一片艳阳天。不过这两天，天气变化快，早晚海风吹得凉飕飕，一到饭点总想喝上一碗热腾腾的粥

每年秋冬季节交替时，我家经常会用当季时蔬来煮粥，细心搭配，添加不同食材，换着花样煮各种味道不同的美味粥，比如：海鲜粥、排骨粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等等。今天，分享3款美味营养粥，各种不同食材，做法又简单，天冷时喝上一碗营养粥，暖身暖胃，滋养又开胃，大人小孩都喜欢。

第一款：【白萝卜排骨粥】

冬吃萝卜，夏吃姜，眼下的萝卜正当季，鲜嫩多汁，甘甜可口，搭配排骨煮粥，排骨鲜香软嫩，白萝卜入口即化，趁热喝上一碗，非常舒坦。

食材：排骨，大米，白萝卜，文蛤，香菇，葱，西芹，生抽、盐

做法：

1．香菇冷水泡发，切成细条，文蛤加一勺盐清洗干净。

2．葱、西芹切碎备用，白萝卜去皮，切成小块或厚片。

3．将排骨焯水一下，锅中倒水，排骨冷水下锅，加1勺料酒，煮出浮沫后，将排骨挖出清洗干净。

4．先将排骨炖一个半小时，水开后，倒入排骨，加文蝓、香菇，炖至排骨可用筷子插过即可。

5．锅中倒油，倒入大米，加1勺生抽翻炒一下，将排骨倒入米中，加1勺盐调味，大火煮开后，转中小火慢煮即熟透，加上1勺葱头油，撒上葱花、西芹碎，加少许鸡精调味就可以出锅了。

第二款：【白菜带鱼粥】

最近各种海鲜产品新鲜又肥美，用来煮海鲜粥特别适合，煮粥的鱼可选鱼肉多，鱼刺少的，比如：带鱼、鲈鱼、桂花鱼等等，用来煮粥，味道都特别鲜美。

食材：带鱼，大白菜，大米，瘦肉，香菇，姜，葱，生抽，味精，盐

做法：

1．先将带鱼处理干净，剪去鱼鳃，去除鱼肚，特别是鱼腹部的黑腹，要去除干净，

2．带鱼切成大块，风干表面的水分，或用厨房纸吸干水分，等下油炸时，带鱼才不会粘锅，鱼皮才不会破。

3．先将配料准备好，瘦肉切片，香菇泡发切丝，白菜成小块，葱切葱花，姜切丝。

4．锅热后倒油，油温五成热时，下带鱼炸，炸到表面焦黄色时，捞出控油，炸过的带鱼下锅煮才不容易散掉。

5．锅中倒少许油，放姜片炒香，倒入开水，倒入大米，放香菇，煮到7成熟时，加盐、生抽调味。

6．倒入切好的白菜，放入炸好的带鱼，加入瘦肉，用大火煮熟透即可，最后再少许葱头油增香，撒上葱花，加少许味精调味就可以出锅了。

第三款：小米粥

小米含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进消化及调理肠胃，平时煮粥时，加上一把小米一起煮，煮出来的米粥特别浓稠，软糯咸香，入口即化。

食材：小米，莲子，大米

做法：

1． 大米淘洗2遍，清洗干净后，浸泡15分钟左右，小米清洗干净备用。

2． 为了增加口感，特别又加了一把莲子，莲子去除莲子芯，清洗干净。

3． 将浸泡后的大米倒入锅中，倒入小米和莲子，一次加足够量的水，大火煮开后，转小火，时长大约为半小时左右，煮到小米浓稠，莲子软烂，入口即化时，就可以出锅了。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭”。我是李家妈妈美食，明天，您想吃啥？欢迎留言！感谢您的关注和点赞。本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。

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