麻辣小龙虾教你如许做，喷鼻辣过瘾，吃得吮手指，一小我5斤不敷吃 -

在很多人心中，最美味的宵夜莫过于小龙虾，一盆小龙虾，再配上一杯冰镇的啤酒，一边看电视，一边慢慢地剥着小龙虾壳，真的是太美好了。麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南、安徽省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们街边啤酒摊的经典小吃

下面就教大家这个麻辣小龙虾详细的做法，大家一定要收藏起来，夏天你一定会用得着哦。

准备小龙虾5斤，洋葱1个，青椒5个，尖椒3个，大葱3根，大蒜1头，花椒1小把，干辣椒1把，姜1块，八角3个，冰糖适量，啤酒2罐，料酒适量，桂皮1块，香叶3片，茴香少许，盐适量，麻辣小龙虾料，食用油适量。

1、首先准备好所有的食材，将买回家的小龙虾先去掉虾头，因为里面含有很多的脏东西，寄生虫之类的。然后用刷子把小龙虾挨着一个一个刷洗干净，再用清水冲洗，直到水变清亮，没有脏东西。这一步就花了我一个半小时，而且手指皮都被戳起来好多，为了吃没关系。

2.香要做出来的小龙虾肉质紧实，口感更香。一定要先将小龙虾里面的水分炒干，再来进行后面的步骤。所以起一锅，里面放入适量的食用油，然后把清洗干净的小龙虾倒进去，不停地翻炒，直到小龙虾变色，看着它不再出水，就可以捞出来备用。

3.重新起一锅，里面放入适量的食用油，等油烧热后，先把麻辣小龙虾料放进去，翻炒出红油，然后再放入干辣椒，葱段，姜片，蒜瓣，花椒，冰糖，茴香，八角，桂皮，继续翻炒均匀，直到爆出这些香料的香味来。再把小龙虾倒进来，翻炒均匀，先翻炒差不多3分钟左右。再倒入啤酒，然后盖上盖子，大火烧开。

4.这时候再把切成块的洋葱，还有青椒和尖椒，还有大葱叶子一起放进来，翻炒至它们都断生，就可以出锅装盘了，差不多也就3分钟左右。

5.把配菜都放在下面，小龙虾摆在上面，这样方便吃。吃完小龙虾，再吃菜，更加的入味了。自己在家吃，根本不用戴什么手套，太麻烦了，直接手洗干净就开吃吧，说真的，就这几斤小龙虾根本不够吃呀，老公还说，下次再做，一人5斤都不够吃。

小贴士：今天为大家分享的这个麻辣小龙虾的家庭版做法就结束了，配菜还可以根据自己的喜欢多添加一些哦，比如土豆，莴笋什么的，小龙虾不够，配菜来凑嘛。这些搭配的调料根据自己买的小龙虾多少来增减，没有过多额外的要求哦。

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