让人忘不失落、备受接待的家常菜，营养丰硕，甘旨又下饭！ -

叉烧肉烧四季

用料

主料叉烧肉100克四季豆200克

辅料大蒜3瓣干红辣椒2个食盐5克胡椒粉少许油适量

做法

1.主要食材：四季豆、叉烧肉

2.叉烧肉切片、大蒜切片、干辣椒切小段

3.豆角摘洗干净掰成寸断。

4.锅中放入食用油，放入四季豆煸炒

5.煸炒至四季豆起皱熟透捞出备用。

6.锅中留少许底油，放入蒜片、辣椒段煸出香味。

7.煸炒出香味后放入切好的叉烧肉。

8.煸炒至叉烧肉肥肉透明吐油。

9.加入煸炒好的四季豆。

10.翻炒均匀后加入适量食盐、少许胡椒粉。

11.加入调料后翻炒均匀即可。

糖醋小黄鱼

用料

主料小黄鱼700g

辅料油110ml老抽15ml生抽45ml葱2根料酒30ml香醋1汤匙生姜3片白糖2汤匙蒜3瓣

做法

1.黄鱼处理好，洗净后沥干水分

2.准备生姜片，大蒜和葱花

3.热锅倒入油油温6分热分次逐条下入鱼

4.煎炸至两面金黄捞起

5.锅内重新倒入10毫升油，下入姜片和蒜爆香

6.再把黄鱼回锅加料酒

7.加生抽和老抽

8.加入开水，水量能浸没鱼身的一半

9.盖上烧至入味约10分钟

10.用一汤匙香醋和2汤匙白糖调匀成糖醋汁

11.打开把糖醋汁倒入锅中融合

12.撒上葱花熄火出锅

酱油肉干锅花菜

用料

主料花菜200g

辅料油30毫升生抽15ml料酒15ml小葱3根黑胡椒粒少许蒜头3瓣生姜3片盐2g熟酱油肉100g姬菇100g

做法

1.姬菇洗净，有机花菜切小朵后洗净

2.熟酱油肉切薄片，蒜头拍碎，生姜切片，小葱切段

3.锅内水开后加入2克盐先倒入姬菇焯水后捞起

4.再把花菜倒入烫至变色捞起

5.热锅温油加入蒜和姜片爆香

6.再把酱油肉倒入煸炒出香味

7.加入料酒

8.加入花菜后翻炒一分钟

9.再把姬菇倒入翻炒均匀

10.尝试味道后加入生抽翻炒均匀

11.磨入黑胡椒粒翻炒均匀

12.加入小葱段后出葱香味后熄火出锅

韭菜炒虾米

用料

韭菜100克虾米250克泡椒3个姜4片蒜4瓣

做法

虾米洗干净，姜蒜辣椒切好。

放油，放虾米炒，放一点料酒，盛出。

放油，下姜蒜，辣椒炒一下，倒入虾米。炒一下，放入韭菜，放盐，酱油，耗油，鸡精，炒一下就好了。

盛出。没有泡椒可以放小米椒，不喜欢太辣可以根据自己的口味加青椒

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