【美食食谱】豆皮黄瓜卷 -

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豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，大量的卵磷脂，并含有多种矿物质，可防止血管硬化，预防心血管疾病，起到保护心脏的作用。豆腐皮中所含有的钙质可预防因缺钙引起的骨质疏松，对于促进老人、小孩的骨骼生长极为有利。豆皮搭配黄瓜，是好吃管饱的减肥佳品。

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食材明细

主料

豆皮1块

辅料

黄瓜1根

调料

生抽适量

陈醋2匙

白糖3匙

小米辣5个

蒜蓉2匙

姜末2匙

香菜末1匙

味精1匙

酸辣口味

拌工艺

数小时耗时

简单难度

豆皮黄瓜卷的做法步骤

1

将豆皮在温水中泡发两个小时。

2

将黄瓜去皮切成细条（筷子粗），用盐水浸泡30分钟。

3

将豆皮放入开水中，加适当的盐煮熟。

4

豆皮切成黄瓜条等宽。

5

将豆皮和黄瓜条裹好摆盘。

6

取半碗冷开水，加入各种调料调成汁。

7

摆好盘就可以出场了。

小窍门

豆皮刚刚煮熟就可以了。

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