深受日本人喜爱“口嚼酒”，用少女的唾液发酵，喝起来是什么味道？ -

口嚼酒，自从被《你的名字》宣传后，被不少观众议论纷纷。人们表示，这种用人的唾液来发酵做的酒，无论如何他们是喝不下去的

但是这种酒在日本卖得非常昂贵，而且做法也非常独特，是用女生嚼过的大米酿造出来的，所以喝起来味道非常醇香，比用其他方式做出来的酒要好喝多了。口嚼酒的地位很高，而且可不是谁的唾液都可以用来发酵酒精的，必须是身份地位神圣的巫女才可以的，而且在样貌等一些方面也要很卓越，口嚼酒在日本的历史也是很悠久的，一直被延续至今，可见它有多少的受日本人欢迎。

据了解，制作好的口嚼酒味道是酸甜的，和我们平时喝的米酒特别的像，如果没有告诉你，这酒就是用唾液来做引子，或许很多的人也会喜欢上这种酒的味道，其实，口嚼酒使用到的原材料就是大米，而米酒所用到的原材料也是大米，所以两种酒在味道上区别并不是很大，最大的区别就是工序了。

日本口嚼酒之所以这么的受欢迎，地位很高，其实和它的历史有很大的关系，在日本，口嚼酒堪称日本清酒的祖宗级别，而日本年轻的巫女和处女们也是最早的酿酒时，他们把大米放到嘴里咀嚼，让口中的唾液和大米融合在一起，再将大米吐入到容器里进行发酵，发酵好了之后，再提升酒精度，这样才有了口嚼酒。

日本传统文化中，能喝到口嚼酒的人地位很高，因为制作的人地位也十分高，需要年轻貌美并且是未婚年轻巫女。但是在我们看来，其实这个口嚼酒并不太能接受，因为听起来不太干净。也听闻口嚼酒的味道与正常米酒相似，并且能够保存的时间较长，要是放的时间越长，那么这个口嚼酒的酒劲更大，通常都会摆放20-30年之间。

虽然日本当地传统是巫女制作，但日本专家表示：老妇人嚼米也行。首先各地的口嚼酒制作方法基本相同，都是由女性咀嚼，并且不论老少都行，也就是说哪怕是结婚过的还是七八十岁的老妇人，这种神秘发酵原理也与女性自身有着不少神秘的关系。根据《台海使槎录》记载，我国宝岛台湾，也有制作口嚼酒的历史。在几百年前，当地高山族则是使用老妇人嚼米制作口嚼酒，可能不论是谁制作，这样的制作方法在现代人看来或许不太能接受，对于口嚼酒，你们有何想法？

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