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原料：胡萝卜、山药、猪肉糜、蛋清、姜末、料酒、酱油、
做法：
1.山药去皮切成小块，上锅蒸熟，捣成泥待用。
2.将猪肉糜、山药泥一起放入容器，加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌，倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。
3.胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。
4.蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。
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