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Hello,各位亲们好,我是一位将近70岁的老太太,风雨彩虹。我的爱好是做好吃的,看到大家吃得又香又美的时候,我心里就特别的高兴和满足。自从和我家孩子去过苏杭二州玩回来,我就爱上了吃竹笋。但是在东北的时候,超市很少有卖竹笋的,所以很少吃
北京这么多年吃的也少,自从去苏杭二州,人家做的新鲜笋是真的好吃。在哪里玩的几天几乎每天都吃,现在想吃疫情出去吃还不方便。想想还是自己在家做吧 虽然做不出他们的味道,自己家做一个东北版,家庭炒笋丝也不错。就是笋丝没有人家新的笋丝那么新鲜。但是自己做的今天还真的很不错,孩子边吃边说,真的不错,可以按照自己喜欢的味道去做。下面我们就开始制作起来吧。
制作材料:
笋丝300克、肉丝100克、蒜3瓣、干辣椒1个、姜1小块、生抽5ml、胡椒粉1克、盐2克、糖3克。
操作步骤:
1、我是买现成的成袋的那种笋丝,这种笋丝打开袋清洗干净就可以用。虽然没有新的那么新鲜,但是很方便用。吃起来味道也是不错的。首先我们把笋丝放在大盆里清洗干净,不用打水焯,控干水分装盘备用就行了。
2、我们再准备一块瘦肉或者是瘦一点的五花肉。我喜欢炒笋丝放点肉这样味道特别好吃。把肉切成和笋丝一样的就可以。把肉丝腌制一下,放一小勺生抽,放一点点油。搅拌均匀,这样腌制炒制的时候不黏锅,又入味。再切点蒜片,放点蒜片味道更好。喜欢吃辣的切点干辣椒,把干辣椒也是切成丝。不喜欢吃辣的可以不放。再切点姜丝、小葱装盘备用。
3、我们再起锅,锅烧热放少许油,放入肉丝,首先把肉丝煸炒一下,炒出香味,把肉丝炒至变颜色,盛出备用。
4、另起锅少放油,放葱、姜、蒜、干辣椒爆香。爆出香味下入笋丝大火翻炒。然后放入炒好的肉丝,我们再调下味,少放点生抽、胡椒粉、放一勺糖提下味,放点盐大火翻炒均匀。撒上点小葱,又有一股葱香味又好看。再放点鸡精,大火翻炒均匀。喜欢放明油的,再淋上点明油就可以出锅啦。
5、香喷喷的东北版家庭炒笋丝就做好了。特别好吃,特别的香,亲们可以按照自己喜欢的方法给自己做一个炒笋丝给家人吧。
东北版家庭炒笋丝小贴士:
1、如果喜欢放肉最好把肉腌制一下,这样炒熟的笋丝特别好吃。
2、把肉丝先炒这一下,防止和笋丝熟不到一起。
今天的美食我们就到这里吧,我们明天见。还有原创不易,老太太我今年快70岁了,剪辑拍摄啥什么的,和年轻人相比还是有些差距,不过也希望亲们多多支持。同时也希望各位亲们,多提宝贵的意见和建议,我们一起研究一起学习和制作,共同进步,希望各位亲们点个关注吧,拜谢。最后老太太做个视频不容易,所以请盗文和亲们高抬贵手放过我把,给老太太点生存空间,多谢多谢了。
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