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对于海鲜,相信只有海鲜过敏的人会不喜欢吧,毕竟这么好吃,且营养又丰富的食材,人人都会乐意吃的。虽然海鲜普遍比较贵,但却也有一些例外,像是一些贝类海鲜,就比如说花甲,它就是一种价格比较便宜,而且味道特别好吃,营养又非常丰富的海鲜。
很多人都喜欢吃花甲,味道足够鲜美,价格也不算太贵,不过花甲也有一个缺点,那就是很容易藏沙。因为花甲是一种栖息在沙滩或者海底的海鲜,它们常年就在沙子中藏身,进食排泄都可以在沙子中进行,所以花甲壳里面总是会藏着很多沙子。我们在吃花甲的时候,要是处理不好,也总是很容易吃到这些沙子。
那我们应该怎么处理这些沙子呢?很简单,只需要用一些方法,让它们自己吐出来就可以了,往下看。对于花甲吐沙,很多人都有自己的方式,像是焯水,将花甲煮熟,这样花甲壳就会打开,然后沙子就可以出来了。不过这样的话,花甲的鲜味也会大量流失,这就有点得不偿失了。
所以人们还会用食盐刺激花甲,让花甲自己把沙子吐出来,但是这个做法效果比较慢,而且也很难将沙子完全吐出。除此之外,在水里加食盐的方式还会加快花甲的死亡,这样的话,花甲在烹饪完之后,就会出现很多花甲都没办法打开的现象,那我们到底应该怎么做呢?其实很简单,往下看。
我们都知道,花甲是生活在海水里面的,所以如果用海水养着花甲的话,那就能降低花甲的死亡概率,并且还能让花甲比较舒服的吐沙了。所以我们在购买花甲的时候,最好是向卖海鲜的老板要些海水,将这些海水带回家里养花甲。而卖海鲜的老板那里,一定会有比较多的海水,毕竟他们本身就需要海水来养着这些海鲜,我们向他要的话,一般也都会给一些。
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