7月，少吃猪肉多吃菜，高卵白低热量，清爽不腻味，年夜人小孩都爱 -

导语：7月，少吃猪肉多吃此菜，高蛋白低热量，上桌大人小孩抢

在夏天便要选择热量比较低的食物，猪肉作为热量相对来说比较高的一种食材，在这个时候便不适合多吃，尤其是在7月份，与其总是吃猪肉，还不如多吃蔬菜，简单一炒便能吃，清爽不腻味，还可充分吸收其中的营养，香菇便是这样的食材，其中富含蛋白质，但是热量却非常低，非常适合在这个季节吃，我常会选择用香菇搭配木耳、豆腐等做菜，整体的价值以及口感都非常丰富，这道菜虽说是纯素的，但每次一上桌便能得到大人小孩的喜欢，下面我便将做法详细分享大家。

黑木耳香菇烧豆腐的做法：

备用食材：豆腐1块，黑木耳15克，香菇15克，小葱3根，大蒜3瓣，生姜2片，干红辣椒2个；

制作过程：第一步，豆腐一块，用清水冲洗干净，然后将豆腐切成三角形小片，木耳和香菇需要事先放入在温水中将其泡发，然后分别摘洗干净；

第二步，将木耳和香菇切成小块，挤干水分用，大蒜剥皮后用刀背拍扁，切成蒜末，香葱摘去根蒂后清洗干净，切成小段用，生姜切成丝；

第三步，炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入豆腐块将其炸至金黄的状态便可盛出，准备一个小碗，放入生抽、食盐、少许的淀粉，用一点清水将其调成汁；

第四步，锅中留下底油，放入姜丝和干红辣椒，煸炒出香味，将炸好的豆腐块和木耳、香菇等一同放入锅中，翻炒均匀后，倒入调好的料汁；

第五步，加上锅盖焖煮1分钟，然后将葱段和蒜末放入锅中，混合翻炒均匀，便可以出锅享用了。

小编总结：这三种食材自身的价值都非常丰富，尤其是香菇更是药食两用的食材，其中富含蛋白质，且热量非常低，而豆腐又是有着“植物肉”的美称，价值及其丰富，将这三者搭配起来可以说是强强联手，深得大众的喜欢，在7月份宁可少吃猪肉也要多吃这道菜，清爽不腻味，每次我做的这道菜，一上桌便会被大人小孩抢着吃，一口菜一口饭特别过瘾，这道价值及其丰富的菜肴做法，大家当然不能错过了学习，以后想吃便可随手做了，这道菜的做法非常简单，相信大家看着食谱也能轻松搞定。

烹饪小技巧：

1、豆腐用卤水豆腐或者是老豆腐都可以，不建议用太嫩的豆腐，将豆腐事先下锅炸一下，不仅可以提升口感，而且这样豆腐也不容易会碎，可以更好保证其完整性；

2、香菇和木耳泡发的时候记得要用温水或者是凉水，不可用热水，否则容易将香菇木耳泡烂，事先调一碗芡汁，这样做的菜看上去会更加的靓丽，口感也会提升不少，所以这一步不可少；

3、香菇、木耳等都比较容易熟，所以不用烹饪太长的时间，淋入料汁后稍微焖煮1-2分钟，食材便差不多都熟了，这样便可出锅，调味料可以根据个人的口味做搭配，符合家人的口味便可。

如果你认为这道菜的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！

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