饭馆如许做鸡蛋，一份卖38，在家本钱不到5元，孩子吵着还要吃 -

饭店这样做鸡蛋，一份卖38，在家成本不到5元，孩子吵着还要

相信很多人都喜欢在家里做饭，虽然比较麻烦，但更加健康安全。可是自己家里做饭的时候，不知道大家有没有发现，总没有在外面吃得那么好吃，到底是哪一步做错了呢？比如一到简单的蒸鸡蛋，饭店可以卖到38元，但我们如果在家自己做，成本都不到5块钱，而且还营养美味，下面就让大厨来教你如何制作吧？

首先我们需要准备食材，胡萝卜一个、火腿肠两根、鸡蛋4个，葱姜蒜适量，生抽，蚝油等调味料，准备好食材以后，就可以开始制作啦！

把准备好的的胡萝卜清洗干净，开始去皮，去完皮以后放到案板上先切片，然后再切成丝，最后改刀切成胡萝卜丁，把切好的胡萝卜丁放到盘子里备用，接着是切火腿肠，一般来说，两根火腿肠就足够了，一样把火腿肠切成丁，放到盘子里备用。

准备好的葱，仔细地切成葱花，这里需要提醒一下大家的是，我们需要把葱白和葱叶分开，等下这两个东西有不同的用处，然后是切一点姜末和蒜末，把这些切好的东西都放到盘子里备用。

接着我们开始准备鸡蛋，先在碗中倒入一定的生抽，一般两勺即可，一勺耗油，加入适量白开水，搅拌均匀，然后打入4个新鲜的鸡蛋，鸡蛋不需要用筷子搅拌，直接打入碗中就可以了。撒上一些葱叶，然后放到蒸笼里蒸15分钟，这里需要提醒大家的是，蒸鸡蛋的时候，尽量不要让水蒸气跑到放鸡蛋的碗中，一般我们可以倒扣一个盘子。

在蒸鸡蛋的时候，我们可以打开另外一个炉进行其他配料的制作，起锅烧油，然后加入我们刚才准备好的姜末和蒜末炒香，再接着倒入胡萝卜丁和火腿肠丁，用锅铲翻炒一下，然后倒入半碗水。

开大火煮胡萝卜丁等配料，煮开了以后，关大火改用小火，向里面加入一些调味料，适量的食用盐，生抽和一小勺芝麻油提香。小心翻炒几下后，改用中火，加入一定的淀粉水勾芡，这样可以有效地让汤汁变得浓稠起来，等汤汁浓稠后关火。

把刚才蒸好的鸡蛋取出来，这个时候的鸡蛋呈黑白两色，不用处理，直接在蒸好的鸡蛋上面浇上我们刚刚制作好的胡萝卜丁配菜，撒上葱花，这样的一到蒸鸡蛋美食就制作完成了，吃的时候一般都是用勺子勺起来，美味而且又好看，同时因为是蒸鸡蛋，还特别的营养，我家小孩每次吃这个这争着吃，大家不妨在家里也试试看？

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