喷鼻而不腻特殊好吃的家常菜，做法分享给你，做给家人试试吧！ -

洋葱炒猪

用料

主料洋葱半个猪肝一个

辅料油适量盐适量青红椒几个姜丝适量料酒适量

做法

1.先来处理猪肝。先用流动的清水把猪肝多冲洗几遍，猪肝里面有很多的血水和脏东西，冲洗几遍以后，把猪肝放在碗里面，加入一些清水，倒入适量的白醋，大概浸泡三十分钟左右。

2.猪肝处理好了，接下来我们就可以操作了，首先将洋葱切丝。

3.而下来炒配料。在锅里面倒入适量的食用油，油温热了以后，先把大蒜和生姜放进锅里面炒出香味，然后再把辣椒片一起放进锅里面炒，加入一些豆瓣酱炒出红油。

4.把猪肝放进锅里面一起翻炒，只需要翻炒十几秒钟，千万不要久炒。

猪肝微微变色后，加入生抽上色。

5.将洋葱丝倒入锅中，稍微翻炒。

6.洋葱变软，加入适量盐调味，最后再淋入适量水淀粉勾芡成汁，就可以直接装盘出锅了。

鲜香排骨

用料

主料猪大排600克

辅料红尖椒2个

调料食盐1小勺酱油2小勺姜5片料酒1小勺植物油1汤勺红烧汁1勺蒜苗1根

做法

1.肋排洗干净后，用温水泡两个小时，泡去血水，沥干备用

2.红椒斜切成长圈、大蒜苗切段、姜切片；锅烧热油，放姜片和排骨煸炒，烹少许白料酒，稍炒久一会儿

3.炒得差不多的时候，放酱油和红浇汁翻炒均匀；加水没过排骨，大火烧开，撇去浮沫后改小火慢焖一个小时；汤汁快烧干的时候，放少许盐、红椒一同翻炒，出锅前放大蒜苗、淋香油翻炒几下即可

酸辣鱼

用料

主料草鱼500克酸辣椒200克

辅料食盐2克生抽3克茶油20克味精2克蒜50克芹菜50克姜20克水适量

做法

1.准备好食材，草鱼切块，酸辣椒少许，姜、蒜、芹菜洗净

2.酸辣椒切丝，姜切丝，蒜和芹菜切段

3.烧油放进切好的鱼油煎

4.均匀地撒上食盐

5.煎黄

6.翻面，两面煎黄

7.淋上生抽

8.放进酸辣椒炒匀

9.放清水煮五分钟煮入味

10.放进芹菜、蒜和姜丝

11.调入味精

12.烧开出锅

大蒜炒香干

用料

主料大蒜4根香干2块胡萝卜半根

辅料食用油少许生抽1勺蚝油1/3勺

做法

1.备好食材

2.香干清洗干净后切小片备用

3.胡萝卜洗净切丝备用

4.把大蒜根部及老叶摘掉，洗净后先把蒜白部分用刀背轻轻拍松散后斜切寸段

5.炒锅烧热，放入少许食用油，下入蒜白、胡萝卜和少许清水，大火煸炒

6.煸至大蒜微微起焦变软后放入香干，翻炒均匀

7.接着放入1勺生抽

8.和1/3勺蚝油，翻炒均匀

9.最后放入蒜叶和少许清水

10.大火快速炒均，即可关火

爱影视电影网