两个鸡蛋一块豆腐，营养甘旨不断歇，油炸豆腐家常配菜好妙手！ -

豆腐是一种很常见的食物，豆腐里面的营养非常丰富，多吃豆腐对身体好，我们去餐厅吃饭经常都能吃到用豆腐制作的美味菜肴，豆腐有许多种做法，而在这些做法中，炸豆腐可以说是最好吃的。 豆腐的蛋白质含量丰富，含有人体必需的八种氨基酸，营养价值较高，制作出来的菜肴口感柔软香嫩，而刚刚做好的炸豆腐相比而言不仅保留了原有豆腐的鲜嫩，吃起来更有另一番风味，用作蒸、煮、炸、炒的配料都可以，是一道不错的家常小菜

———————【家常油炸豆腐】——————

【菜品介绍】

感谢大家对涛涛食堂的关注与支持，今天涛涛将为大家带来的是美味家常菜——油炸豆腐。炸豆腐是由豆腐为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。油炸豆腐，即把豆腐块油炸着吃，做法简单味道也不错。油炸的豆腐主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐块，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。可作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂。

【用料】豆腐、鸡蛋、淀粉、蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻、生抽、香醋、盐、白糖、香菜、小米辣

【做法步骤】

1、将豆腐切片，切好的豆腐蘸上一层干淀粉，再蘸上一层鸡蛋液。

2、油热放入锅中煎至两面金黄盛出。

3、空碗中放蒜末，葱花，辣椒粉，白芝麻，浇上一勺热油炸香。

4、放入生抽，香醋，盐，白糖搅匀，浇在豆腐上。

5、最后放入葱花，香菜，小米辣即可。

6、这样做的豆腐既简单又好吃，喜欢的朋友可以点个关注，感谢支持！

【小贴士】

1.选豆腐时建议选择老豆腐，制作时不易裂开，更有嚼劲。

2.生豆腐一般含有些许的苦味，裹面前可以适当的以开水煮下，能减缓豆类的“苦”味，提高成品的风味。

3.一般炸的过程以中火或者小火为好。因为这样你能很好的把控食材的“品相”，不至于炸焦。

（亲爱的读者朋友如果你们对这道菜还有什么更好的建议及意见，欢迎在评论区留言哦！让大家可以共同学习共同成长。）

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