勤俭节约过日子，巧用西瓜皮做凉拌菜，比蒜泥黄瓜爽口，别再扔了 -

勤俭节约一直是咱们中华的传统美德。现在都在提倡勤俭节约，不仅有光盘行动，而且还要学会不浪费食材。学着用一些平时扔掉的食材来做菜

夏天西瓜我们每天都吃的，大多人在吃完西瓜之后，都会把西瓜皮扔掉。其实这西瓜皮可是个好东西，它在古代被称为“西瓜翠衣”。有着非常好的消清热解暑。生津止渴的作用呢！而且它的营养比西瓜肉还要好。用西瓜皮做成凉拌菜的话，比凉拌黄瓜吃起来更爽口。

今天我就教大家用西瓜皮做道美味好吃的凉拌菜吧！

凉拌西瓜皮：清脆爽口，营养丰富，做法简单！

所需食材

西瓜皮适量，胡萝卜半根，柠檬1个，鸡精适量，盐适量，生抽适量，芥末油或者是辣椒油。

制作步骤

1：把西瓜皮先清洗干净，然后用工具把外面那层绿的硬皮给削掉，不要削太厚，削太厚西瓜皮就没什么好吃的了。收拾好之后把西瓜皮削成细薄片。

2：然后把切好的西瓜皮放到盆子中，加上适量的盐，把西瓜皮抓拌均匀，放在一边腌上20分钟左右。

3：20分钟之后这个西瓜皮就就已经腌的比较软了，然后把腌出来的水倒掉，再把西瓜皮放到盘子中，滴上柠檬汁，放上一点生抽再放上一点芥末油或者是辣椒油，最后放一点鸡精拌一下，拌好之后装盘，上面放上一些切成丝的胡萝卜。这美味的凉拌西瓜皮就做好了。

夹起一筷子凉拌好的西瓜皮，吃起来清脆爽口，还带有一点清甜。确实比凉拌黄瓜更好吃。这真的是一道非常清爽开胃的小菜。现在的黄瓜都要四五块钱一斤。却没有凉拌西瓜皮好吃，所以我们在吃西瓜的时候，可千万不要把西瓜皮扔掉了哦，这可是一种非常好吃的食材。

西瓜皮不仅可以用来做凉拌菜。还可以做成小咸菜，把西瓜皮切成粗条之后，再放上一些白醋，盐和糖腌一个晚上，第2天就可以当小咸菜来吃。吃起来又酸又甜，脆脆的，特别下饭，比腌的酸白萝卜还好吃！

我们还可以用西瓜皮做汤，用西瓜皮煮出来的汤，比用冬瓜做的汤还好喝。西瓜皮也可以切成小块放到锅里和糖稍微煮一下，煮好之后把小块的西瓜皮拿出来，放到烤箱中烘干一下，做成果脯吃。非常甜，比外面买过来的果脯更好吃。

好了，今天这个凉拌西瓜皮的做法就分享到这儿了。现在都在提倡节约粮食，我们也要从身边小事做起，比如把西瓜皮当成蔬菜来吃，用它可以做出很多的菜来。你一定会爱到用西瓜皮做的美食的！

我是小白菜多肉美食，非常喜欢分享一些家常菜的做法和一些厨房小窍门，还有挑选食材的一些小知识。如果你也爱美食的话就关注一下我吧，我们下次再见，拜拜！

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