做酱牛肉，大都人都少了2步，难怪牛肉很难吃，教你准确方式 -

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导语：做酱牛肉，多数人都少了2步，难怪牛肉很难吃，教你正确方法！

一说到酱牛肉，80%的人都是非常喜欢吃的，尤其是在当下这个季节，很多人都喜欢吃一些简单方便，味道又足、又营养滋补的食材，那么在这个时候，牛肉就是一个不错的选择。当然，但是牛肉在生活中的吃法是多种多样的，不仅可以用来炖着吃，炒着吃，煎着吃，同时还可以用来做成酱牛肉。

尤其是喜欢喝酒的朋友们，来一份酱牛肉下酒，那滋味是非常不错的，而且还特别下酒。

那么，我们在生活中遇到最多的酱牛肉，可能都是在卤肉店里面才能够买到，其实我们自己在家里面也是可以轻松做好一份酱牛肉的，喜欢吃酱牛肉的朋友们又不想去外面买的朋友们呢，可以跟着小编一起来学习一下这个酱牛肉的正确方法，希望能够帮助到大家。

大部分人，自己在家里做酱牛肉的时候其实都少做了两步，这样做好的牛肉，它的腥味就会特别重，而且不够软嫩好吃，口感很差。今天呢，小编就来跟大家分享正确方法。

1、首先，我们做酱牛肉需要准备好食材，我们需要准备的食材是有一点多的，建议大家收藏起来保存。

我们需要用到牛肉、黄豆酱、甜面酱、生姜、葱、八角、花椒、香叶、桂皮、茴香、山楂、生抽、老抽、冰糖、盐、高度白酒以及厨房常用的调味品和器具，当然啦，如果觉得这些相对比较杂乱的话，大家可以直接去买现成的卤料包。

2、先将我们准备好的牛肉切成大块，清洗干净，然后放在清水中提前浸泡3小时，以便将里面的血水都浸泡出来，浸泡的话，可以有效去除牛肉的腥味，这或许也是大家经常少了的一步。

3、浸泡时间到了之后，我们就开始将牛肉放进锅中开始焯水，先煮出里面的白沫，将浮沫都撇干净，然后将牛肉捞出来重新清洗干净。注意了，这也是我们要说到的关键一步，很多人可能就会直接就着刚刚焯水过的水直接来炖煮牛肉。这个时候我们需要将牛肉捞出来用温水清洗干净，将刚刚炖煮牛肉的水倒掉。

4、开始准备卤料，等到油温上来之后，先加一勺甜面酱和黄豆酱，取多少可以看我们准备的牛肉分量，开小火先将锅中炒香，炒出明显香味之后倒入适量的温水。

5、然后将这些料汁煮开，煮开之后一起倒入高压锅里面，然后将牛肉以及刚刚我们准备好的卤料汁以及上面提到的香料全部一起倒入高压锅中盖上盖子，开大火炖煮30分钟。

6、时间到了之后，稍微揭开一下盖子，继续炖煮四个小时，时间到了之后，就可以直接将牛肉拿出来之后炖煮了，拿出来之后切片直接食用了。

以上，就是小编今天跟大家分享的做酱牛肉的方法和技巧，看完之后觉得不错的话，，记得给小编点个赞或者点点关注，小编每天都会不断给大家分享一些生活小妙招。

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