都在倡导天天食盐少于6克，若何控盐？实在隐形盐更恐怖 -

《中国居民膳食指南（2016）》指出，要培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。那么我们不仅就会问为什么食盐不能超过6g？6g盐怎么来衡量？日常我们做菜时怎么添加食盐

目前随着健康科普知识的越来越普及，我们很多的老百姓已经意识到食用过多的食盐会对身体不利。在回答如何衡量6g食盐之前，我们需要先来看一下到底过多食盐对我们身体会有哪些危害？只有了解到过多食盐的危害，我们才能够真正认识到确实需要减少食盐摄入量。

其实食盐是对人类生存最重要的物质之一，记得小时候听老爷爷讲故事，就说他们在艰苦时期，缺少食盐，会到来浑身没进，没精神，吃不进饭，身上浮肿等等。那时候就觉得食盐是好东西，应该越多越好。

后期，随着科普知识增多，尤其是学医之后，越来越认识到，使用过多食盐后，细胞外液的渗透压和容量增加，体内酸碱平衡失衡，会使胃酸的生成增多，神经和肌肉的兴奋性增加。

所以说，钠含量增多，则会对人体造成危害。常常过多的食盐会造成血压升高、心脑血管疾病发生增加，还会带来骨质疏松，破坏胃粘膜增加胃部疾病导致感冒，皮肤老化，甚至还会增加癌症的发病机率。

所以说，所有的中国膳食指南、心脑血管疾病、糖尿病等等指南，都是建议不要过多的食用食盐，而且把食盐的数值限制在6g，这个数值既可以保证人体正常的食盐摄入，也可以有效控制食盐过多带来的危害。

但是不得不说，我们国家目前的食盐平均摄入量，要远远大于这个数值。相关调查资料表明，我国目前每人每日食盐的摄入量均在8-10克左右，而爱吃咸菜的人，每日食盐的摄入量达到了15克以上，远远超过需要量的标准。尤其北方人口味重，日均食盐量在15克左右。

那么6g盐到底是多少？日常如何控制好食盐的摄入？

其实食盐的控制是一个估算数值，要尽量的按照6g以下来使用，没有必要说你一定要要个来测量。日常我们多用一平的啤酒盖作为参考，一天大约一个人可以食用一啤酒盖的盐量。而且目前有很多的控盐勺，可以更为精确的计算食盐的量。其实这些也是一个参考，并没有真正实用性操作的意义。

比如，我们每次一家三口人吃饭，一日三餐食用食盐的量就是在大约3啤酒盖，每次炒两个菜，那么每个菜就是半啤酒盖的食盐量。但是事实我们真的去这么做吗？每次吃菜我们都能一点不剩的吃完吗？菜汤也不剩吗？每次三个人吃菜能够完全平均分开吗？这显然都是不可能的。

所以说，你去每次炒菜时，用精确的食盐量，那肯定是不可取的。

炒菜时怎么来估计食盐的量？

这就要求有个主要的原则:就是尽量少放食盐。

比如，我们可以在一个人吃饭时，用三分之一啤酒盖的食盐量炒一个干菜，体会一下菜的口味，以后炒菜时尽量按照这个咸淡去做菜。

再比如，可以记录一包500g的食盐从打开到用完的时间，根据食用天数，使用人数，计算出平均每人每天大约的食盐数，也可以粗略估计食盐的用量，如果过多那就需要调整。

食用食盐时有哪些注意事项？

首先，务必注意隐形盐的摄入。比如吃菜时再来一盘小咸菜或其他腌制食品。比如喜欢放酱油、味精、豆瓣酱等等。比如喜欢吃加工食品，喜欢零食等等，这些都含有大量的隐形食盐。如果在吃这些食物时，那就需要更加减少炒菜时加的食盐。

再者，日常吃饭时尽量少吃菜汤。因为炒菜时大多数的食盐都进入了菜汤里面，减少喝汤，就能减少食盐摄入量。

另外，炒菜时可以适当放醋和糖等，可以提高菜的口感，减少食盐放量。

另外，需要摄入高钾食物，来平衡食盐带来的危害。尤其是新鲜蔬菜，水果等含有高钾，日常需要适当多吃。

另外，肾脏病人、肝硬化腹水病人、心力衰竭病人以及高血压、糖尿病等患者，尤其注意不要摄入过多的食盐，因为可以加重病情或者带来疾病的并发症。

但是，这么说，也并不是说盐越少越好，前文说了，食盐对于我们有些很重要的作用，人体不可缺少。尤其是夏季出汗多，盐需要量就大，可以适当增加盐的摄入。

所以说，日常摄入食盐不超过6g，是一个约数，它提示的意义在于保证身体最基本需求的前提下，尽量的控制食盐的摄入，这样可以有效的减少食盐过多带来的身体危害。日常尤其注意隐形盐的摄入。

我是@全科医聊，感谢您的支持与关注！

点此返回爱影视电影