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冬天上市的果实并不少,比如说常见的柑橘,它的品种比较多,有皇帝柑、砂糖橘、南丰蜜桔等多个品种,每个不同的品种间口感差异很大,其价格也有很大的差别。柚子也在这一时间大量上市,此时已经成熟,口感相比9-10月份更美味一些。广西的甘蔗也在这一时间大量上市,在市场中深受喜欢,此外苹果、草莓、梨子也是冬季常吃的水果。不过今天说的这种水果,它尽管是冬天上市,南方人却很少吃,它就是青果
一、特性
青果其实就是橄榄树上生长的果实,果树高度为35米,在每年的4-5月份就会迎来花期,到了10-12月份时果实开始成熟采摘,果皮比较厚,呈现出黄绿色,在南方地区如两广、台湾、云南等地比较多见,特别是广东、福建地区,栽种面积比较大。
青果生长周期比较长,需要长上6-7月份才能成熟,起初表皮颜色为青色,之后就会变成黄色,在我国已有2000多年的栽种历史,到了汉朝时就已大量种植,在南方地区比较多见,特别是在1300米以上的山林、沟谷中多见,不然就是在村落旁、庭园前,在海南、四川也发现野生品种。
青果想要长得好,那就需要保证年均气温在20℃以上才行,冬天最低也要在4℃以上,不然就会有冻害出现。通常在降水量为1200-1400mm的地方可正常生长,对土壤有很强的适应性,土层深厚、排水好的地方长势更旺一些。
二、价值
青果在古希腊人眼里是圣物,古奥运会中,奖杯就是由橄榄枝进行编制的。而在古埃及,它也被视为“圣果”,在公元前400年就被用来入药。在我国古代,青果一直都是名贵果品,经常会当成贡品任由皇帝进行品尝。
在我国闽侯县一直有橄榄之乡的称呼,这里的青果产量高,品质好,种类比较齐全,栽种面积也比较广。
青果可谓浑身都是宝贝,它的树木可以当成观赏树种,也可很好的防风,木材也能用于家具或建材,古代它还被用于船只的建造。它的果实十分甜美可口,其营养也非常丰富,其中的维C、钙磷铁、蛋白质等成分比较多,其中维C超过了苹果十倍、桃子的五倍,民间有“冬吃青果赛人参”的说法,多吃一些对身体有很好的滋养。
不过青果在刚吃第一口时有点涩,很多南方人并不愿意品尝食用,其实它吃了第二口后,嘴巴里就会有甘甜感,让人吃了后回味不已,它被传入北方后,反而卖出了高价,一斤10元左右,很多人都会抢着去购买食用。
青果也可以进行榨油,其橄榄油价格很是昂贵,它也可用于肥皂、润滑油的生产加工。此外,青果的果皮很是坚硬,可以很好的进行雕刻,在市场中雕刻品也能卖出不错的价格。
对于这种水果,不知道是不是每个人都吃过呢?它的口感如何,你怎么看?
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