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作者:王点
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“民以食为天”,合理饮食有助于汲取生命所需的碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素以及微量元素等。在临床中,“禁食水”也是重要的治疗措施,但你真的懂它吗?
哪些患者需要禁食水?
禁食水通常适应证为:
1.严重消化道疾病,如消化道出血、急性胰腺炎、肠梗阻等,因饮食物可刺激腺体分泌及肠道蠕动,从而加重病情;
2.各种内镜检查及手术患者需要行全身麻醉或深度镇静者,禁食水可以避免饮食物返流导致误吸。
何时开始禁?禁多久?
胃肠疾病
严重胃肠疾病及胰腺疾病常需要禁食水,胃肠疾病包括出血性疾病及胃肠功能障碍疾性疾病。
最常见的出血性疾病为上消化道出血,主要原因为消化性溃疡出血和食管胃底静脉曲张出血,其他原因包括食管炎、急性胃炎、血管发育异常、贲门撕裂综合征等,患者出现呕血或便血即开始禁食水,大多出血停止后结束。
消化性溃疡出血患者禁食水时间与预后无关,内镜下为小、清洁、易愈合溃疡即可进食,不必等到积血清除、出血症状消失才结束。再出血风险较高的溃疡,为避免影响血痂形成,宜于内镜后48h再进食。食管胃底静脉曲张出血应禁食水至完全出血停止后1-2天,对于并发症多的患者可适当延长时间。其他原因所致消化道出血患者90%以上可自发停止出血,应尽早结束禁食水。
肠梗阻根据梗阻部位可分为高位(十二指肠或空肠)、低位(回肠)和结肠梗阻,根据病因分为动力性肠梗阻、机械性肠梗阻、血运性肠梗阻,根据有无血运障碍分为单纯性肠梗阻、绞窄性肠梗。肠梗阻患者通常出现腹痛、呕吐等肠道功能障碍的表现即可禁食水,肠道梗阻解除后进食,结肠梗阻患者则除外,由于肠道回盲瓣的作用,肠内容物只能由小肠进入回肠,不能反流,故早期(72h)即可进食或行肠内营养。单纯性肠梗阻或动力性肠梗阻禁食水时间相对较短,机械性肠梗阻、血运性肠梗阻或绞窄性肠梗阻禁食水时间则较长。
内镜检查及手术
内镜检查及手术常需接受麻醉或深度镇静,在药物作用下咳嗽及吞咽反射减弱或消失,从而造成返流和误吸,严重影响患者预后。术前恰当、恰时地禁食水,可以充分保障患者围手术期的安全性。内镜检查前需禁食6h、禁水1h,术前需禁食8-12 h、禁水4h,儿童也可参照此标准。但由于不同种类饮食的胃排空快慢不同,具体禁食时间也有所差异。
表1 成人和儿童麻醉前各种食物禁饮、禁食时间
清饮料
包括清水、糖水、无渣果汁、碳酸类饮料、清茶及黑咖啡(不加奶),但不包括含酒精类的饮品。清饮料在胃内吸收的半衰期为15min,时间相对较短,建议术前禁饮清饮料时间为2h,量应
乳制品
牛奶和配方奶在胃内易形成较大的乳块,不利于消化,胃排空时间与固体食物相当,建议术前6h禁食配方奶与牛奶;母乳的胃排空速度快于牛奶及配方奶,平均时间为2.43h,建议术前4h禁食母乳。
固体食物
碳水化合物类在胃内被磨碎需要2~3h,在胃液中完全无颗粒需要6h,建议术前禁食淀粉类固体食物食物时间为6h;蛋白质、脂肪类固体食物(肉类、油炸类)在胃内被磨碎
患者禁食后,何时应恢复进食?
通常内镜检查及硬膜外麻醉、全身麻醉患者在检查结束2h后即可进食,椎管内麻醉患者术后3-6h才可进食。术后患者第1天可饮水500-1000mL,第2天为1000~1500ml,第3天为1500-2000ml,依次递增。需要注意的是,术后有恶心、呕吐者或手术时长> 6-8h者暂不应进食。
结语
所有禁食患者在禁食期满后,饮食恢复需遵循逐步、少量递增、少吃多餐原则,早期以温凉流质为主,首次进食量控制在100~200mL,每日4次,可予藕粉或米汤,严禁进食蛋白质、脂肪饮食;2~3天后可改为无刺激、少渣半流质饮食。
看似简单的禁食水,对患者预后的影响却是重要的,长时间禁食水可导致电解质紊乱、营养障碍、肠道上皮功能障碍等,过短地禁食水又可增加肠道负担、加重病情。合理禁食水,促进患者更早恢复,改善预后,你学会了吗?
参考文献:
[1]MariannaArvanitakis,JohannOckenga,MihailoBezmarevic,LucaGianotti, eljkoKrznari ,Dileep N. Lobo,ChristianL ser,ChristianMadl,RemyMeier,MaryPhillips,HenrikH jgaardRasmussen,Jeanin E. Van Hooft,Stephan C. Bischoff. ESPEN guideline on clinical nutrition in acute and chronic pancreatitis[J]. Clinical Nutrition,2020,39(3).
[2]创伤骨科围术期禁食水管理专家共识[J].中华创伤骨科杂志,2018,20(09):737-742.
[3]加速康复外科围术期营养支持中国专家共识(2019版)[J].中华消化外科杂志,2019,18(10):897-902.
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