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中式甜点——荷花酥 -

来源:蓝光高清影视-348电影网   发布时间:2020-12-14   浏览次数:839

吃荷花酥酥层清晰,食之酥松香甜,别有风味。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉,用油酥面制成的荷花酥,形似荷花,酥层清晰,观之形美动人,食之酥松香甜,别有风味,是宴席上常用的一种花式中点,给人以美的享受。杭州的厨师制成的荷花酥,在参加中国烹饪世界大赛中曾获得银牌奖

荷花酥的做法

1.先准备一些红薯泥做馅料

2. 中粉过筛

3. 皮:将主料全部混合揉成面团光滑;馅料:中粉和猪油混合

4. 将油酥分成小剂子

5. 皮均匀分成两份其中一份加适量的色素混合

6. 再分成小剂子

7. 白皮和红色的皮的部分,分别加入油酥卷好备用

8. 擀平

9. 将红色皮的部分放在白色上面包上馅料

10. 搓圆

11. 用刀划开

12. 油烧到50度就可以下荷花酥

13. 炸到开花

14. 出锅

15. 摆盘

成品

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48岁女性诊断肝癌化疗3次,快受不了时转病院,被奉告没有癌症
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