若何把牛肉做的汁美嫩滑？配杏鲍菇这么做尽了，一家老小都爱吃 -

牛肉的好处不用再说大家都知道，可是如果要用牛肉煲个汤什么时间上还是会觉得很紧，特别是在大中午的，今天这道菜除了在腌制牛肉上会消耗少许时间外，翻炒起来还是非常快手的，牛肉内加入黑胡椒汁和多颗的蒜粒，再搭配着滑嫩的杏鲍菇，肉香味美哦

主料：牛里脊300g；杏鲍菇150g

辅料：蒜头2颗；姜适量；黑椒汁3大勺；砂糖1小勺；生抽1勺；料酒1勺；生粉1小勺；橄榄油适量

【杏鲍菇蒜香小牛肉的做法】

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准备所需食材

2

杏鲍菇、牛里脊切丁

3

牛肉丁内加入一勺姜末和一勺蒜末

4

加入一大勺黑椒汁、1勺生抽、1勺料酒搅拌均匀，腌制15分钟入味

5

在起锅前加入一小勺橄榄油和一小勺生粉，搅拌均匀

6

平底锅内加入适量橄榄油

7

烧热油后加入杏鲍菇丁

8

杏鲍菇丁炒约1分钟至软出香味后加入腌制好的牛肉丁

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翻炒至牛肉稍稍变色后加入2勺黑椒汁

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翻拌均匀后加入1小勺砂糖

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加入蒜粒

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炒约1-2分钟，出锅装盘，趁热食用

小贴士

一、牛肉丁切小粒点容易入味 二、所有食材和配料的定量都自家喜好来定 三、黑椒汁和生抽已经有一定的咸度，所以一般无需放盐 四、杏鲍菇和牛肉在烹制过程中都会出少许水分，所以无需再加水了 五、牛肉翻炒时间无需太长，不然肉质会硬

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