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今天我要介绍一道非常简单易做的硬菜。那就是蒸排骨,说到排骨大家一定都非常熟悉了,是我们生活中常见的美味佳肴,排骨肉质鲜嫩,酥软入味,做出来十分的美味,而且营养价值极高,烹饪方法很多,比如红烧排骨、糖醋排骨、排骨汤等,怎么吃都好吃,深受广大朋友们的喜爱
今天我来分享一下我做的蒸排骨,肉质嫩滑,味道鲜美,一口气吃完没问题,老人小孩都爱吃。
蒸排骨
主料:排骨 400g
辅料:
油 适量,盐 适量,生抽 1小勺,老抽 1小勺,料酒 1小勺,姜 适量,蒜 适量,白糖 适量
做法:
1、排骨备好
2、起锅烧水,冷水把排骨下锅,开火煮开焯去血水
3、捞出后碗里
4、加入姜蒜末
5、加入生抽料酒白糖
6、拦匀腌制30分钟
7、腌好之后,把排骨倒进盘里,放到蒸锅里蒸一小时即可。
8、一小时之后,香香的排骨就出锅
小贴士:
这个排骨的块切得比较大,可以切得小小块蒸,更加入味。放蒸盘的时候,排骨之前不要压得太紧,留点空隙易蒸熟
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