日本人眼中的“长命菜”，中国有但很少有人吃，含钙量比牛奶都高 -

日本人眼中的“长寿菜”，中国有但很少有人吃，含钙量比牛奶都高！俗话常说：“一方水土养一方人”，日本是一个四面环海的岛国，由于资源十分有限，因此他们最常吃的食材就是海鲜，而且日本人的人均寿命是全世界最高的，其实这也和爱吃海鲜是分不开的。今天给大家介绍的就是蛤蜊。蛤蜊具有较高的营养价值，它的维生素、钙、锌含量也是海鲜中比较高的。和豆腐搭配不仅营养丰富，味道鲜美，还能生津润燥、去火解毒，特别适合冬天食用。蛤蜊丝瓜豆腐汤的详细做法分享给大家，做法简单，快来看看吧

蛤蜊丝瓜豆腐汤

By 香儿厨房

配料：

内酯豆腐 400克、蛤蜊 200克、丝瓜 300克、 油 1汤匙 、黄酒 1茶匙、精盐 少许

烹饪步骤：

1.备好丝瓜，内酯豆腐，吐干净泥沙的蛤蜊洗净

2.丝瓜去皮洗净后切成滚刀块加入盐抓匀，豆腐切小块，备好姜片，葱花

3.锅内水开后把蛤蜊_倒入，等口开了，加入黄酒后捞起

4.热锅倒入油，温油下入姜片爆出香味

5.先把豆腐倒入，加入盐调味

6.倒入清水烧开后把腌制好的丝瓜捞起加入

7.烧至丝瓜熟后把蛤蜊加入，大火烧开后加入少许白胡椒粉提味后熄火出锅

烹饪小贴士：

选购技巧

1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。

2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。

3、闭着盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。

4、选这种半吐出舌头的，这种一碰就缩进去的才是活着的，新鲜，肉质鲜美。

5、选蛤蜊的时候，可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞，一边选，一边已经在漏水了，这样要称分量的时候再套个新的口袋，称重时就少了水分，比较划算。

你喜欢吃蛤蜊吗？

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