吃不胖的健康面包——【全麦面包】你知几多？ -

全麦面包

“

吃了这么久的面包，你真的吃对全麦面包了吗？

附吃法|超干货！教你如何避免全麦面包的坑。

你被无油无糖全麦面包骗过吗？

”

浓浓的麦香，

好看的气孔，

嚼在嘴里总有香气弥漫

提到面包，总是有太多的美好词来形容它。

但是很多小伙伴怕发胖，在众多的选择中已经迷失来方向。这时圈内全麦面包掀起来一股浪潮，成为健康面包的代表。

但是全麦面包是否真的能减肥呢？？？市面上如此多的选择，你选对了吗？今天小团子就带大家一起来扒一扒“全麦面包”。

全麦面包能减脂吗？

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真正的全麦面包是可以减肥的。因为这种面包吃起来饱腹感特别强，食用量会大大降低，减少了面粉和糖分的摄入，从而达到了减肥的效果（减肥人士的饮食更偏向于低碳水，高蛋白的结构）。

低碳水的来源在于GI值（血糖生成指数），低GI的食物消化缓慢，降低饥饿感，能长时间能保持人的精力和体能，同时还能够预防糖尿病。反之，高GI会让血糖在短时间内升高，变成脂肪被储存起来。

高GI的食物：GI≥70

中GI的食物：GI：56~69

低GI的食物：GI≤55

什么是全麦面包？

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在这里，我还是想和大家“科普”一下，什么是全麦面包，和普通面包的区别？

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚（小麦胚乳、胚芽）的全麦面粉制作的面包，富含膳食纤维，b族维生素含量更多，蛋白质也更丰富。

我们平常吃的普通面粉，看起来纯洁无暇，但也失去了灵魂，只剩下碳水，营养价值低于全麦粉。

如何去选择全麦面粉？

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正因为现在全麦面包健康有营养，市面上出现了参差不齐的产品，十有八九都称自己为全麦面包。事实上真正的全麦面包少之又少，那我们将如何去辨别选择呢？

第一、选择配料表中靠前成分为黑麦、荞麦、大麦的，通常比小麦为原料，它的GI值更低。配料表中的成分越靠前，说明使用的成分越多。

第二、配料表越简单越好。考虑到运输、保存、口感形态，现代全麦面包会适当加点添加剂为了防腐和保存，但只要没有糖、油，和不必要的香精色素什么的，都是健康选择。

第三：全麦的麸皮多，表面更粗糙，一般就看外观，那种麻麻来来的就是真全麦，颜色过深过浅都不是真的。

第四：卡嗓子，卡嗓子，卡嗓子，真全麦面包口感并不是很好吃，一般卡嗓子的就是真全麦

如何做全麦面包？

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已经选到真的全麦面粉了，那全能面包该怎么做呢？接下来我们就来教大家如何自己做全麦面包。

1.用料

全麦面粉250克

清水185克

酵母3克

盐1克

2.做法

ps.烹饪技巧

1.可以根据个人喜好在揉面时加入果干和干果，增加面包的风味。

2.进烤箱前在表面喷水是为了让表皮更脆。也可以不喷水，表皮就不会那么脆。

好了，快动手把全麦面包做起来吧！

考虑到有些人不喜欢它到口感，特意为大家搭配了几种吃法！

全麦面包搭配吃法

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开放三明治吃法

原料：全麦面包两片，西红柿两片，适量熟的鸡胸肉，黄瓜片，生菜两片。

1.面包片切边。

2.在面包上放上适量的鸡胸肉，黄瓜片，西红柿片，生菜，盖上全麦面包，保鲜膜包裹好，切开，三明治就做好了。

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全麦蛋饼

原料：鸡蛋2个，全麦面包2片，低脂香肠一根，西兰花几朵。

1.面包切块，香肠切片，鸡蛋打匀。

2.西兰花焯水，锅中刷油倒入全部食材（不含鸡蛋液），加一点盐，半勺生抽，翻炒，平铺锅底，倒入鸡蛋液，转小火，闷2分钟即可。

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肉松海苔面包卷

原料：全麦面包片，肉松，海苔，生菜

面包片切边

按顺序在盘子里放，一片海苔，面包片，肉松和生菜.像包寿司一样卷好吐司，再用牙签固定就可以啦.

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煎饼三明治

食材：鸡蛋2个，生菜，番茄2-4片

1、平底锅刷油烧热，鸡蛋液加一点牛奶，少许盐，打匀倒入锅内

2、放入全麦面包，沾上蛋液面包翻面，待蛋液凝固撒上黑芝麻翻面

放上生菜，番茄片，撒上黑胡椒，两侧蛋饼折起，全麦面包对折即可。

★Tips：

1.减脂期间，还需营养均衡，全麦面包不可天天吃哦

2.全麦粉中含有较多的抗营养因子植酸盐，主要来源于麦麸的糊粉层

3.全麦面包由于含有丰富的植物化学素及酶类等物质，易滋生微生物，比普通面包更容易生霉变质

即满足了味蕾，

还不怕脂肪来袭，

让我们一起快乐的减脂变瘦吧！

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