上海一家三口的晚餐，在伴侣圈沸腾了，网友：尊贵优雅，求蹭饭！ -

今日导读：“三菜一汤”番红花鱿鱼面幽隐芬芳，芥末牛小排沙拉高贵优雅！上海一家三口的晚餐，在朋友圈沸腾了，网友：高贵优雅，求蹭饭

因特殊情况，全球旅游业面临最黑暗的时刻，旅行爱好者们想出国仍路遥遥，但幻想可是无国界。

渴望欧洲来趟浪漫之旅，如果不是在梦中，那就在餐盘间吧！

番红花被认为是世上最高贵的香料，盛产地从中东到南欧，有着幽微的香气，西班牙人喜欢用它料理海鲜，特别是炖饭；

然而海鲜笔管面，何尝不能适用？

鱿鱼充满地中海洋底的神秘气息，笔管面则源自岸上的港都热那亚，炒香的番茄有拿坡里人的热情，泡过水的番红花，带着伊比利高地上的原野魅力，从一盘南欧家常菜横越地中海，仿佛都能呼吸到那片大洋上的舒畅空气。

番红花鱿鱼笔管面

材料：

笔管面1碗、鱿鱼数只、番红花少许、番茄酱1汤匙、红橙小番茄各4粒、番茄3个、黑胡椒少许、糖1.5茶匙、蒜4粒、甜椒粉1茶匙、香菜籽粉1茶匙、巴西里适量、橄榄油适量

做法：

1.番茄切块，小番茄切半，拍扁蒜头

2.去鱿鱼头，去内脏，清洗

3.番红花泡水

4.笔管面盖锅盖煮到稍软

5.橄榄油爆香蒜仁，加番茄、小番茄，撒甜椒粉、香菜籽粉

6.加泡过番红花的水，加番茄汁、糖、黑胡椒、盐

7.盖锅盖小火煮约15分钟，再开盖中火煮至收汁

8.加鱿鱼，炒匀，盖锅盖煮1分钟

9.开盖加笔管面，炒匀关火，加黑胡椒、巴西里调味

白花椰培根浓汤

材料：

白花椰1棵、培根4片、黑胡椒少许、月桂叶2片、橄榄油少许、鸡高汤200cc、水300cc

做法：

1.切花椰菜，切培根

2.加少许油炒香培根，加花椰菜、鸡高汤热水

3.加月桂叶、黑胡椒，盖锅盖30分钟

4.开盖拿出月桂叶

5.汤和汤料倒入食物调理机，打成细泥

6.汤泥过筛下锅，以小火煮热

7.加盐及橄榄油，搅匀

纸包酸豆鱼

材料：

鱼1条、酸豆1汤匙、柠檬1个、莳萝少许、奶油少许，盐、黑胡椒适量

做法：

1.柠檬切片，去籽，铺上烘焙纸

2.铺莳萝，再放鱼，将柠檬片部分填入鱼肚，再填入酸豆

3.加黑胡椒和盐，奶油填入鱼内，淋橄榄油，烘焙纸将鱼包紧

4.再包多一层烘焙纸，放入铸铁锅，盖锅盖，小火煮15分钟

5.拆开烘焙纸，将煮出的汁液淋回鱼身，再加少许黑胡椒

离开南欧北上，到达法国的古城第戎，芥末酱是这里的名产，白酒是其配方之必要，如同贵族体内的纯正血统，以此酱料理，脚步也不自觉高贵优雅起来；

煎香的牛小排，与蒜仁稍微拌炒，淋上以微酸的第戎芥末、白酒醋、橄榄油、枫糖、黑胡椒混合调制的酱汁，炒至入味。

盛盘时铺上大量生菜和小番茄，清爽不腻的鲜美牛小排，既是主餐，也是沙拉，嚼劲十足的牛肉在口中，好像在跟你说「Bon Appétit（用餐愉快）」。

法式芥末汁拌牛小排沙拉

材料：

牛小排3片、小番茄4粒、蒜2粒、巴西里少许、生菜适量、橄榄油2汤匙、第戎芥末酱1茶匙、枫糖浆1.5汤匙、白酒醋1茶匙，黑胡椒、盐少许

做法：

1.牛小排切片，加黑胡椒、盐、橄榄油、巴西里碎腌制

2.混合芥末酱、枫糖浆、白酒醋、黑胡椒、橄榄油为酱汁

3.加油爆香蒜粒，煎牛小排，翻面

4.关火，加一半酱汁，以余温炒煮

5.生菜铺盘，加小番茄，铺牛小排，撒黑胡椒，加剩下一半酱汁

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