祁门美食肉丝糕你吃过吗？手把手教你建造！ -

年底将至，黄山各地村民都在加紧置办年货。11月28日，祁门县新安镇良合村村民范彩霞在家中制作肉丝糕，肉丝糕是祁门县当地农村每年必备的年货之一

肉丝糕制作大致流程共有五步

第一步：舂米，将浸泡过两天的米倒进石槽中，通过工具将石槽中的米舂成粉末即可。

第二步：把事先切好的小肉块拌上红酒米、盐，倒入米粉中搅拌均匀，同时把蒸糕木桶蒸热，把搅拌好的米粉揉成大团整齐地排列在木桶内。

第三步：把放好米粉的蒸桶上锅蒸，隔几分钟就要看看火候，确保火候适宜，蒸桶内的米粉熟透。

第四步：把蒸熟的米糕放到盆内用木棒使劲碾压、按实，然后用土布包裹再次按压，确保肉丝糕平整。

第五步：平整结实之后，掀开土布，使其冷却，一般冷却一到两天，然后肉丝糕就制作完成了。

据了解，当地村民范彩霞一直通过线上线下方式将本地农产品向外推荐，不少游客以及网民都会在她那里买点原汁原味的肉丝糕，她也通过售卖当地特色农产品一步步走向致富路。

来源：廖丽红、廖丽苏、程海卫

编辑：汪鼎 二审：徐海生 终审：王存之

点此返回爱影视电影