荒原维生野菜系列——深凹杯伞 -

深凹杯

【别名】落叶杯伞。

【食用】为白蘑科真菌深凹杯伞的子实体。

【分布】多生长在无污染的针阔混交林和阔叶林中地上。野生。我国西南及四川等大部分地区均有广泛分布。

【采集】采摘深凹杯伞的子实体。

【形状】外生菌根真菌。群生或丛生。肉质子实体较小。菌盖直径5~8厘米，扁半球形至扁平，后中部下凹呈漏斗状，表面干，光亮，浅土红至浅粉褐色。菌褶延生，密，污白色，不等长。菌柄细长，圆柱形，长4~8厘米，粗0.4~1厘米，光滑，较菌盖色浅，内部松软。孢子印白色。孢子无色，光滑，椭圆形。

【功效】深凹杯伞味甘，性平。

【加工】食用部位为深凹杯伞的子实体。夏秋两季雨后可采摘子实体，去杂洗净，可炒食、煮食、炖食、蒸食、煲汤。

野生深凹杯伞整体外观

深凹杯伞喜生长在无污染的针阔混交林中地上

深凹杯伞子实体的幼体细节外观

深凹杯伞因菌盖中部下凹呈漏斗状而得名

深凹杯伞菌盖为浅土红色至浅粉褐色

深凹杯伞菌褶延生，为污白色

深凹杯伞细长的菌柄比菌盖色浅，内部松软

夏秋两季是进山采摘深凹杯伞的最佳时节，不知您吃过深凹杯伞的美食吗？

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