这宝躲小吃躲不住了！一口Q弹会biu汁，滑到筷子夹不稳！ -

天气愈发的寒冷，哈妹就喜欢做些丸子，如猪肉丸，鱼肉丸，鸡肉丸，豆腐丸等等，氽熟后放凉。放冰箱速冻，随吃随取，蒸或烤或煮一下，就可以上桌了，还可以放火锅或炖锅很方便

今日哈妹把压箱底的宝藏丸子做法分享给友友们，一口Q弹会biu汁，滑到筷子夹不稳！喜欢的友友可以收藏在家做做看哦！

四喜丸子

by 郁金香_我爱美食

配料:

猪前腿肉一斤、荸荠六个、干淀粉适量、鸡蛋一个、西兰花几朵、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱两段、姜一块、胡椒粉适量、芝麻油适量、食用油适量、鸡粉适量、水淀粉适量、白糖适量、大料一个

烹饪步骤:

1.把肉洗干净剁成肉泥

2.备好葱姜荸荠，荸荠去皮洗干净

3.葱姜大部分切末，少部分切葱段和姜片备用，荸荠切碎末备用

4.把肉馅和葱姜末放到一个盆里，放盐胡椒粉鸡粉料酒鸡蛋芝麻油用筷子往一个方向搅拌上劲，可以搅拌时间长点充分搅拌均匀

5.加干淀粉继续搅拌，最后加荸荠搅拌均匀

6.馅料调好了

7.手上粘点水，取适量馅料，用左手和右手来回导倒换着团成丸子，一共做了七个这是其中的四个

8.热锅凉油，当油热六七成时开始往锅里放丸子，丸子炸成微微发黄定型了就可以捞出来了

9.准备好一个蒸锅，把炸好的丸子放到一个盘子里再放到蒸锅里，开锅后再蒸15分钟关火

10.在蒸丸子的同时，开水绰西兰花，水里放少许盐

11.丸子蒸好了，把盘子里蒸丸子的汤水倒入一个碗里备用

12.我取了四个蒸好的丸子

13.炒锅上火加适量食用油，油热六七成时放大料葱姜爆香，加入蒸丸子汤水，再加入适量清水，加生抽白糖鸡精盐水淀粉大火烧开，等汤汁浓稠时关火

14.把汤汁均匀浇在蒸好的丸子上就OK了

15.放西兰花做一下点缀，好了四喜丸子做好了，是不是很有食欲呢。

玉米胡萝卜糯米珍珠丸子

by 独爱你配料:

猪肉150克、玉米一根、胡萝卜半根、糯米200克、鸡蛋一个、鸡粉适量、盐适量、胡椒粉适量

烹饪步骤:

1.准备好所有的材料

2.糯米提前2小时用开水泡开

3.猪肉，胡萝卜切片，玉米刨粒

4.把猪肉、玉米粒、胡萝卜放进料理机打成碎

5.打碎后倒入干净的盆中

6.加入糯米50克，鸡蛋一个，鸡粉、盐、胡椒粉适量

7.放入厨师机搅拌5分钟

8.拌好的馅料

9.剩下糯米洗净沥干水分放在盘中备用

10.馅料用手抓紧揉成圆形，放在糯米上滚一滚，再用手揉紧

11.依次做好所有的糯米丸子

12.在糯米丸子上放些切碎的胡萝卜，放入蒸锅内开大火，烧开后转中小火蒸30分钟

13.出锅后在上面撒适量的葱花即可食用

土豆丸子

by 独爱你

配料:

土豆一个、葱适量、玉米淀粉土豆量的四分之一、糖3克、盐4克、油适量

烹饪步骤:

1.准备好材料

2.土豆洗净去皮切成薄片盖上保鲜膜放入微波炉加热至熟或用蒸锅蒸熟都可以

3.葱切葱花备用

4.土豆熟后用勺子压成泥

5.加入盐、糖、葱搅拌均匀

6.加入玉米淀粉，土豆和淀粉的比例是4:1，不要一次性加入，边加边搅拌成团即可

7.取适量的土豆泥揉成丸子

8.依次做好所有的土豆丸子

9.锅中倒入适量油烧至七八成热时放入土豆丸子，中小火炸

10.其中用漏勺来回推动丸子，使其受热均匀

11.炸至金黄色捞出沥干油分备用

12.开吃！

菜谱小贴士:

没有玉米淀粉可用面粉。

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