一次发酵，柔嫩拉丝，超简单超适用的吐司配方，值得分享一千次 -

现在的孩子都是独苗，对吃的要求真高呀，我家闺女这些日子吃够了中餐，点名必须要吃西餐，早晨不想喝粥吃鸡蛋，换成吐司加牛奶，孩子的小小愿望就是妈妈的命令，趁着有点时间自己动手做个吐司来吃。很多人会说：费那事干嘛？去面包店买一个不就得了。其实这个故事还得从3年前说起，先生去面包店买了一个吐司，放在角落里忘记吃了，结果半个多月过去了，大夏天的温度特别高，面包看着一点没有变质的意思，这是放了多少的防腐剂，惊出了一身冷汗。从那时候，我开始苦学烘焙，再也不出去买面包了。今天分享一个超级简单实用的吐司方子，一次发酵特别省事儿，家里有宝宝的学起来吧。

一次发酵，柔软拉丝，超简单超实用的吐司配方，值得分享一千次。好的烘焙配方，是很多烘焙达人或者面包制作者辛苦多年研究出来的，可以说是修改了很多次，精益求精的结果。这个配方是我跟金大旺老师学的，然后按照自己的口味进行了改良，去掉了炼乳，用纯牛奶和鸡蛋来和面，做出来的面包口感柔软又拉丝，特别的好吃。喜欢吃面包的小伙伴不妨一试。

【超柔软的果酱吐司】

【食材】高筋面粉200克，低筋面粉50克，鸡蛋一个，牛奶100克，白糖20克，奶粉15克，黄油15克，发酵粉6克，盐2克，果酱适量。

【做法步骤】

1、将鸡蛋和盐放入米博多功能烹饪机内桶中。

2、倒入盐、白糖和牛奶。

3、倒入奶粉、面粉和发酵粉。

4、米博多功能烹饪机揉面8分钟。

5、放入黄油再揉2分钟。

6、将面团取出分成3份，将其中一个面团擀成牛舌状。

7、从下至上卷紧。

8、放入模具，发酵至8分满。

9、抹上蛋液。

10、烤箱提前预热，160度烤45分钟即可。

小贴士：

1、如果对烤箱的温度掌握的不熟悉，建议放一个烤箱温度计。

2、烤吐司的时候记得加盖锡纸，要不然会颜色过深。

3、面粉的湿度有差别，所以液体的量可以稍微增减一下。

这个吐司的做法，你喜欢吗？口感筋道，柔软拉丝。我是原创作者黄黄，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。

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