史上最简单的鸡腿做法，口胃微甜偏咸，颜色红润油亮，超下饭 -

史上最简单的鸡腿做法，口味微甜偏咸，颜色红润油亮，超下

可乐本来是西方的饮料，来到中国之后，可乐便不单单是饮料了，还是一道调味料，被改良成了加酱油的版本，成就了可乐鸡腿，可乐鸡腿真的是一道比较简单好操作的家常菜了，也是比较经典的做法了，它之所以能成为比较经典广受流传的菜肴，主要是因为它简单好操作，不用炒糖色出锅颜色依旧红润油亮而且味道鲜美，整道菜的味道是稍微偏甜一点的，对于它到底属于哪个菜系还是有较大的争议的，不管属于哪个菜系，都丝毫不影响人们对它的热爱程度！

【今日美味】：可乐鸡腿

【所需材料】：琵琶腿5个、小葱1根、可乐1瓶、白芝麻1汤匙、生姜1块、老抽1茶匙、食盐1茶匙、料酒2汤匙、蚝油1汤匙

【烹饪过程】：

步骤1

在我们这道可乐鸡腿开始制作之前，我们要需要把材料准备出来。我们需要用到：琵琶腿5个、小葱1根、可乐1瓶、白芝麻1汤匙、生姜1块、老抽1茶匙、食盐1茶匙、料酒2汤匙、蚝油1汤匙，全部准备完成之后就可以开始下面的步骤了。

步骤2

鸡腿买回来之后先清洗干净，然后将洗净的鸡腿放到菜板上，两面都打上花刀，锅中放入适量的冷水（能够没过鸡腿为宜）然后把打好花刀的鸡腿冷水下锅，因为肉类大家都知道会有腥味，我们在往锅里加入姜片和葱结，然后再淋入两勺料酒，开大火把锅中的水煮开，这样有很好的去腥效果，水开之后用勺子把水中的浮沫撇掉，再继续煮上3分钟，在煮鸡腿的时候我们来准备一盆凉水，把煮好的鸡腿捞出迅速放到凉水里面这样肉质会更加的紧实，顺便把鸡腿上的血沫冲洗干净，捞出控水备用。

步骤3

另起锅烧油，油热之后将鸡腿下入锅内，一个一个的摆放到锅内，鸡皮面朝下，开小火慢慢的煎，把鸡腿煎到一面金黄之后再把鸡腿翻个面，再继续煎另一面，一直把鸡腿的表面全部都煎制到金黄有焦褐感为止，鸡皮受热之后会收紧，而且里面的油脂也会煎出一部分，吃起来的口感也不会太腻。

步骤4

鸡腿煎制好了之后，往锅中倒入能够没过鸡腿的可乐，再往锅中加入1茶匙老抽和1汤匙蚝油调色提鲜，大火将锅中的汤汁煮开之后转成小火，慢慢的炖煮，大约20分钟左右就好了。

步骤5

煮前十分钟的时候基本都不用看管，煮到锅中汤汁变少有点黏稠的时候就用铲子来回翻拌一下，以免鸡腿粘锅糊锅，等到锅里的汤汁所剩不多的时候，掀开锅盖往锅里加入适量的食用盐，撒上一点白芝麻搅拌均匀之后，转大火，边翻炒边收汁。

步骤6

等到锅中的汤汁完全浓稠能够裹在鸡腿上，这时候就可以装盘出锅了，最后撒上适量的葱花做点缀，这样一道可乐鸡腿就完成了！

【烹饪小贴士】：

1.鸡腿划完花刀之后有时间的话最好可以把鸡腿放到冷水中浸泡一会，可以把鸡腿内部的血水浸泡出来。

2.大家可以用这种方法来做其他的，比如可乐鸡翅什么的。

小编：大家如果对于这道菜的过程有不明白的地方，可以在评论区提问哦！编辑的过程中难免有疏漏，如果出现错别字或者其他问题欢迎指正，如果大家有什么想看的想学的食谱都可以在评论区评论出来哦！

文案编辑：今晚去捕月

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