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牛肉怎么做方便又好吃?当然非小炒牛肉莫属!制作简单方便,牛肉滑嫩可口,香辣开胃,是深受欢迎的家常下饭菜!今天就教你小炒牛肉的做法,鲜香嫩滑,好吃又下饭
材料:牛肉、干辣椒、香菜、泡椒、大蒜、姜、鸡蛋清、料酒、生抽、盐、淀粉
做法:
1、牛肉清洗干净,切成小薄片,将切好的牛肉加入盐、料酒、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀,腌制半小时;
2、干辣椒、香菜切段,大蒜生姜切片备用;
3、起锅烧油,油温七成热,下入姜片和蒜片爆香,加入牛肉快速划散,翻炒至变色,盛出备用;
4、锅留底油,加入辣椒煸炒出香味,再次倒入牛肉翻炒入味,加入生抽调味,加入香菜,翻炒均匀即可出锅。
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