鱼刺卡在喉咙里，别再喝醋了，教你1招，让鱼刺本身跑出来！ -

小孩老人吃鱼，最担心的就是被鱼刺卡住嗓子，我们也不能因为吃鱼容易被卡嗓子而放弃吃鱼，鱼刺卡在喉咙里，别再喝醋了，教你1招，让鱼刺自己跑出来！被鱼刺卡住喉咙的话就会很难受，吐不出来，也不可能咽下去，一点办法都没有，我们知道被鱼刺卡住喉咙的解决方法是用白醋，但其实，除了白醋以外，还有很多的方法可以把鱼刺弄出来。可以用勺子弄点白糖放到口腔里面，当白糖快要融化成稀糖状的时候，迅速的咽一下也可以缓解。今天营养师大乔为大家分享的这道糖醋鱼大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉我吧

零失败糖醋鱼

By 清雅小厨

配料：

鲫鱼 1条、小石窑糖醋汁 3瓶、蒜 5瓣、食用油 3勺、玉米淀粉（100克调水淀粉挂糊） 150克

烹饪步骤：

1.鱼清洗干净去内脏，每隔2指宽切竖刀

2.不要切到底，再把刀放平切横刀

3.掀开鱼皮划两道

4.鱼身放4勺料酒，均匀抹一边腌制15分钟左右，蒜末切末

5.鱼身均匀抹一层干淀粉，锁住鱼身水份

6.容器里放80克左右玉米淀粉，加水调水淀粉，用勺子挑起带流动性，鱼身均匀抹一层干淀粉，锁住鱼身水份，再用水淀粉挂糊，记住鱼头朝下均匀挂糊

7.锅里多倒一些食用油，油温6～7成热，左手提起鱼尾，鱼身放入油锅（定型鱼身）右手用大勺子舀油浇鱼身

8.待鱼身定型把鱼整个身体放入油锅炸至金黄

9.锅里放3勺食用油放蒜末炒香

10.放3瓶小石窑糖醋汁炒香，烧至大泡冒中炮水淀粉勾芡，至糖醋汁变得有点粘稠，浇在鱼身上

11.成品图

烹饪小贴士：

鲫鱼的选购技巧

鲫鱼营养丰富，可治疗肾炎、肝炎 、支气管炎，还可以防治高血压 、防治心脏病、治疗水肿、治疗脾胃虚弱、治疗溃疡。鲫鱼非常美味，是不可或缺的桌上美食。那么，怎么选购新鲜的鲫鱼呢？

新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。

新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。

体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。

对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。

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