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大家好,我是阿通。今天阿通给大家介绍一道河南的特色美食,那就是开封名菜,菊花鱼肚
菊花鱼肚起源于厦门,属于闽菜系。该菜需将制作而成的鱼肚摆置成菊花状,故而得名菊花鱼肚。后经过开封人的研究改良,使其更符合北方人的口味,形成了这一道具有开封特色的菊花鱼肚。
菊花鱼肚以鱼肚,火腿,虾仁,杏仁,肥膘肉为主要食材,再以鸡蛋清,小白菜,荸荠,香菜,油,盐,酱油,味精等为辅助材料制作而成。
以海味八珍之一的鱼肚制作而成菊花鱼肚不仅外形美观,而且味道鲜香醇厚,滑而不腻。鱼肚有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质和脂肪,很适合小孩,产妇,老人食用。长久食用对身体很有好处。
各位读者朋友们,今天的美食分享就到这里了,我们下期再见。
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