本来保留年夜葱一点也不难，不烂不空心放半年都不坏，冬天随吃随取 -

以前觉得你在南方的艳阳里大雪纷飞，我在北方的寒夜里四季如春，纯属扯淡。直到上了大学，北方的朋友告诉我，有暖气啊笨蛋。还真是让北方的寒夜四季如春。只是现在这温度，北方的小伙伴们，你们那边开始下第一场雪了吗？街边是不是银装素裹，而你们是不是每天早上又被踢起来扫雪了呢？

每年冬天，听宿舍的北方小伙伴说，又要开始囤白菜和大葱了。是真的用囤这个字眼，南方的小伙伴其实挺难想像买东西成捆成捆的往地下室里送是什么样的场景，白菜和大葱是按吨买的。就好像北方的小伙伴不能理解，咋你们南方人买白菜还能买半颗的？这大葱就来几根也行？你们的少许也太随便了吧，实在令他们觉得匪夷所思。

有个问题其实困扰我很久，后来一到冬天我就问北方的小伙伴，你们那买那么多大葱就不会坏吗？虽然这温度是低，但大葱不也容易烂吗？我至今还记得小伙伴用看沙雕的眼神看我，确实是居高临下的那种无情的蔑视。只见他嘴里吐出一个烟圈，弹了一下烟灰，清了下嗓子说道，笨啊你，如果是住楼房的北方人，他们会用干净的纸箱放入晒过的大葱，之所以大葱会烂，就是因为水分过多，把这部分的水分晒干，再把它们整到一个阴凉通风的地方，多的不说，保存一个月妥妥的。

然后他又吸了一口烟，又吐了个半大不小的烟圈继续说道，找个结实的大袋子或者是花盆或者是水桶，只要能让大葱立起来的容器就行，底部堆点泥土，没过葱根即可，再来点清水，这样的大葱至少能保存大半年不会坏。同时这个容器可以随处移动，只要浇点水再来点阳光滋润，妥妥的天天都吃新鲜大葱，说完露出挨打的斜眼笑。

听完他的介绍，我才知道原来大葱可以这样保存，难怪他们可以天天大葱蘸酱，不过那个辛辣的感觉我至今难忘。多说一句，无论是哪种方法保存大葱，大葱怕动不怕冻，没事不要乱动大葱，避免碰掉葱皮，漏出里面的大葱就麻烦了，这样很容易腐烂。所以静观其变，以不变应万变才能吃到新鲜大葱。学会这两招，保管你天天有新鲜大葱吃，就算有暖气咱没事也不想出门受罪不是？

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