关注我们

别思疑!固然“我”的表面光怪陆离,但诸老迈爱你初心依然饱含甜美 -

来源:蓝光高清影视-348电影网   发布时间:2020-11-23   浏览次数:245

很多朋友都有这样的疑惑,想自己在家动手包粽子,网上包粽子的教学视频看了一遍又一遍,奈何是个手残党,始终是眼睛学会了,手学废了,今天小编就教给大家最全的包粽子方法,注明细节、包教包会,快来试试吧

包粽子,首先要准备好粽子叶,包粽子的粽子叶一般是苇叶,用在包粽子上就被称为粽叶。我们以国民老字号品牌诸老大为例,诸老大的粽叶选择的是高山伏箬,箬叶选用黄山一带的高山产的徽州伏箬,质地柔韧,叶片修长宽大,精选每一片粽叶,单片粽叶长度30cm以上、宽度8cm以上、厚度1mm以上,这样的粽叶大小适中,使得制作出的粽子粽香四溢,饱含阵阵芬芳。

(诸老大箬叶)

一、南方四角棕

南方四角棕主要是以咸味粽为主,馅料相当丰富,可以是猪肉、蛋黄、肉松、绿豆等。诸老大的肉粽采用的就是这种包法,也称为湖州枕头粽,其最大的特点就是枕头似的外形和其绝美的味觉体验,像诸老大的黑猪鲜肉粽,用纯黑猪鲜肉作为馅料填充,包制成的粽子会比常规粽会更大一些,吃起来鲜肉料分布比较均匀,咬一口几乎口口有肉,鲜香糯美。

包法:

1、取一片较大的粽叶,对折。

2、将双层的下边向上折,用手压实。

3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。

4、将粽叶没有米的部分折过来。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

(诸老大黑猪鲜肉粽)

(诸老大黑松露粽)

(诸老大海鸭双蛋黄粽)

二、北方四角棕

北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,馅料多以蜜枣、豆沙为主,也可以添加一些香芋、桂花等,也有制作白米粽的,蒸后可以直接蘸食白糖。像诸老大的王牌产品——经典洗沙粽,粽子精选赤豆“大红袍”作为洗沙原料,采用上好的东北有机糯米,细致蒸煮,始创洗沙工艺,甜而不腻、糯而不烂,糯米文火慢煮,米粒黏糯至极,颗粒饱满,在口中留香四溢,齿颊生香。

包法:

1、取两片粽叶,搭在一起叠压。

2、将粽叶卷成一个圆锥状。

3、在圆锥状的筒中装入糯米。

4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

(诸老大经典洗沙粽)

(诸老大白米粽)

(诸老大桂花绿豆粽)

(诸老大红枣粽)

三、长棕

这种粽子一般在广西等地区盛用,采用的粽叶非常宽大,类似芭蕉叶形状,这样可以在其中放入丰富的馅料,然后用绳子捆绑,虽然品相一般,但味道绝不一般。

包法:

1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。

2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。

3、将糯米放入折好的粽叶当中。

4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

图片来源于网络

四、三角粽

三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

包法:

1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。

2、在圆锥的筒中装入糯米。

3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。

4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

图片来源于网络

五、塔型粽子

宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子,体型庞大,可以说是粽子中的霸王粽,由于可以装非常多的东西,因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙,而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。

包法:

1、取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状。

2、将糯米填入其中。

3、再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住。

4、再取一片粽叶,将顶部盖住。

5、之后将两边的粽叶,分别向中心折。

6、再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来。

7、用线绳将粽子对角缠好。

图片来源于网络

六、锥形粽子(牛角粽)

牛角粽在广东的河源等地比较流行,尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。

包法:

1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。

2、用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长。

3、在锥筒中填入糯米。

4、将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折。

5、之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

图片来源于网络

点此返回爱影视

225
0
本文由网络整理 © 版权归原作者所有
吃它比吃肉强,喷鼻甜软糯好消化,四肢举动和缓不怕冷!
上一篇 2020-11-23
下一篇 2020-11-23

相关资讯

更多
  • 爱影视苹果APP安装教程!苹果用户必看!

    注:在使用该方法的时候请提前下载好嘿荼锋APP最新安装包点击直接下载TrollSto简单安装使用教程通过爱思助手 对TrollInstaller 工具进行 自签签名  然

    公告 阅读:0 发布:2023-09-19
  • 爱影视APP使用教程!所有用必看

    爱影视APP下载地址:https://2ys.app/APP内置接近多条播放线路!!所以很多用户在播放的时候容易出现某条线路播放失败或播放卡顿,那么请仔细看看下面播放与线路选择说明一:关于播放:遇到无

    公告 阅读:0 发布:2023-07-04
  • 菲比·沃勒-布里奇新加盟《夺宝奇兵5》 角色神秘

    短视娱乐讯 北京时间11月22日消息,据外国媒体报道,《夺宝奇兵5》曝光新剧照,菲比·沃勒-布里奇饰演印第安纳·琼斯的教女海伦娜,是个神秘角色。

    头条 阅读:497 发布:2022-11-29
  • 新片《五月十二月》杀青 波特曼联合摩尔主演

    短视娱乐讯 北京时间11月21日消息,据外国媒体报道,娜塔莉·波特曼和朱丽安·摩尔主演新片《五月十二月》近日已杀青。托德·海因斯(《卡罗尔》《远离天堂》)执导...

    头条 阅读:958 发布:2022-11-29

评论