酱酒的风口，茅台的浪尖，我们需要理性的顾惜才能维持这股高潮 -

我们都知道2020年，酱酒迎来了一段长足的发展，酱酒热在一次加剧，酱酒厂商面临一场关键的选择，从厂到商的共同选择，那么对于这一轮百年难遇的酱酒风潮，我们应该如何去选择呢？广东酒类协会创始会长朱思旭，就客观的分析了这一场酱酒热，并呼吁行业要珍惜住这次酱酒热的风潮，同时更提醒业界要理性看待酱酒热

刘伯温曾预言：“江南千条水，云贵万重山。我们回到现在来看，云贵赛江南，贵州除了大数据科技走在前列，延续几百年的酱酒也走到了中国白酒的巅峰。

酱酒的成功有它的必然性，我们首先看品类，白酒一共有十二种香型，酱香型白酒的12987工艺是最为复杂，消耗粮食最多，也是酿造存储时间最长的，贵州茅台镇原产地区域的糯红高粱赤水河微生物环境，让酱香型白酒天地同酿天人合一接近极致。所以有了离开茅台镇酿不出好酱酒的别称。

从品质在到品牌，小酌一杯唤醒味蕾，小酌两杯适应调整，小酌三杯两情相悦，酱酒的色香味多一分太长少一分太短，前香中味后尾前后一致，好的品质才能让别人所追求。酱酒茅台除了在酒类产业遥遥领先，它也成了传统产业超越现代产业的标杆。茅台镇集体酱酒品质的提升、品牌的崛起，让人们在追逐茅台品牌的同时，还认识到了没有品牌的酱酒也是日常生活中性价比最佳的选择。

茅台飞到了浪尖，酱酒到了风口，喝酒人欢呼的同时，我们也别忘记初心，酒是拿来喝的，不是拿来炒的。想起了以色列诗人纪伯伦的那句话：“我们已经走得太远，以至于忘记了为什么而出发。”

鸡飞狗跳、猴蹦猪鸣…近日茅台生肖酒系都涨价！除羊、马外的各生肖酒都有三位数左右的涨幅，鸡年生肖更是直接一飞冲天，单日一批价增长200元/瓶！

那么为什么“憋屈”了这么久的生肖茅台，开年以来从5000价位段暴跌至2000价位，作为纪念酒被飞天赶超，压了整整半年没有翻身。而从数据统计来看，自11月开始至今，羊、马依然稳坐泰山，不过其他生肖酒一批价交替涨价，累计下来均有400元左右的涨幅！生肖茅台终于开始回暖！从飞天，到精品，终于轮到生肖茅台，各路鸡狗猪猴将在岁末开启一段价格复兴之路？

那么我们在来看茅台酒，2003年，茅台一年产量也才2000多吨，每瓶茅台的价格只有280多元，当时在终端销售价格倒挂，每卖一瓶茅台比出厂价还要亏损10元。2020年的今天，茅台产量已经到了40000多吨，每瓶终端价到了3000元，同样的品质，同样的品牌，价格已经远离价值，我们必须回归理性。

我们都知道很多事物不会一直昌盛的，所以世上的很多事情总是这样，否极泰来物极必反，每一件事情都有从萌芽到生长到高潮到衰落的生命过程，这就是物理中的物质守恒定律，那么酒届也是一样的，我们应该珍惜这次酱酒热，不要失去这次风口的机会，同时也要理性对待这次酱酒热，让这风口来得持久一些。

传承酱酒工艺，宣传饮酒文化，让酱酒飘香世界！个人：Choge_2020

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