明日小雪，记得多吃“3红3白”，少吃2样，营养足够抵御严寒 -

“小雪”是入冬后的第二个节气，它的到来也意味着天气越来越寒冷。“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大”，即为小雪这个节气天气变冷，降水的形式由降雨变成降雪，此时需要适当的进补，多吃有营养的食物，抵御寒冬。明日小雪，记得多吃“3红3白”，少吃这2样，为过冬打好基础。

多吃3红

1、红豆

红豆是家中常备的谷物之一，不管是煮粥还是做甜品，都非常受欢迎，而且红豆中所含的营养价值很高，其中含有蛋白质、粗纤维等多种营养物质，而且古代医药学家李时珍称红豆为“心之谷”，常吃红豆有养心的说法，也可以使手脚在冬季不冰凉。

推荐菜品：红豆桂花粥

2、羊肉

入冬后，羊肉备受大家的青睐，羊肉不仅味道鲜美、肉质嫩，而且含有蛋白质、矿物质和八种氨基酸等丰富的营养物质，人体提供充足的热量和营养，是冬季难得的好食材。

推荐菜品：孜然羊肉

3、牛肉

牛肉被称为为寒冬补益佳品，含有丰富的蛋白质，氨基酸等多种营养物质，经常食用能强健筋骨，身强体壮，是秋冬季节少不了的营养佳品。

推荐菜品：牛肉香酥饼

多吃3白

1、萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保平安”，萝卜中含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，促进消化增强食欲，其中所含的维生素C是梨的8倍，萝卜味道味甜爽脆，而且价格便宜，1斤只要1元钱，入冬后北方很多家庭都会囤上一些萝卜，来制作各种美味。

推荐菜品：萝卜猪脚羹

2、白菜

冬季吃的食物偏向油腻厚重，而大白菜中含有丰富的膳食纤维、维生素C以及抗氧化物质，冬季大白菜甘甜多汁，所含的热量很少，有助于消化和营养吸收。

推荐菜品：茄汁白菜

3、莲藕

莲藕素有“水中参”的美誉，其中含有丰富的铁、钙、粘液蛋白和膳食纤维等多种元素，多吃一些莲藕，寒冷季节可以滋润身体、温补营养，是冬季不可多得的食材。

推荐菜品：莲藕猪肉馅饺子

少吃2样

1、油炸烧烤类食物

烧烤类的食物通常比较油腻，吃多了会增加肠胃的负担，而且冬季天气干冷，油炸烧烤类食物比较厚重，吃多了会增加身体的负担，不利于健康。食用肉类可多采用炖煮的方式。

2、生冷食物

小雪前后，气温下降的很快，不仅要注意增加衣物，也要少吃生冷的食物，吃生冷的瓜果时，最好用热水烫一烫或二次加工烹饪后再吃。

——老井说——

民间素有“冬腊风腌，蓄以御冬”的说法，下雪节气过后气温急剧下降，是腌制腊肉的好时候，很多家庭都会着手做香肠、腊肉等食物，但是很多人炒出来的腊肉又咸又油腻，只需要2个小技巧就可以解决，炒出来的腊肉味道醇香，口感肥而不腻，别具一番风味，老井之后会分享关于炒腊肉的小技巧，有兴趣的朋友可以留意。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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