紫菜和丝瓜与鸡蛋能烹调什么美食？分享两汤一甜品，食材简单，造型美不雅营养 -

1、乌云托

材料：鸡蛋：100克、紫菜（干）：20克。

调料：料酒：10克、盐：3克、鸡汤：适量。

做法：

1、将紫菜洗净，用冷水浸透捞出沥干水分，放到汤碗里。

2、锅内放清水，磕入鸡蛋，煮成一个圆荷包蛋，捞出放汤碗中央。

3、另起汤锅，加入鸡汤、清水、盐、料酒调味，烧开后撇去浮沫，倒入汤碗里即成。

特点：造型奇特，咸鲜味美。

营养功效：紫菜含碘量很高，富含胆碱和钙、铁，能增强记忆，促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫的功效。

烹饪要点：上碗时，将碗中央的紫菜拨开，露出蛋黄，才能体现出“乌云托月”的造型。

乌云托月

2、窝蛋奶

材料：牛奶：500克、鸡蛋：3个。

调料：糖：75克。

做法：

1、锅中倒入牛奶，加糖搅拌均匀至糖完全溶解。

2、打入鸡蛋，煮熟至一定程度即可（煮的时间最好不要超过4分钟）。

特点：色泽乳白，奶滑蛋香。

营养功效：鸡蛋富含有优质蛋白，每100克鸡蛋含有13克蛋白质，大致相当于50克鱼或瘦肉。而且鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

烹饪要点：煮牛奶时注意火候，看见牛奶起泡就应该把火力调小，防止牛奶溅出。

窝蛋奶

3、丝瓜虾皮蛋汤

材料：嫩丝瓜：200克、虾皮：15克、鸡蛋：2个、生姜：5克。

调料：香油、盐、味精各适量。

做法：

1、丝瓜削皮洗净切滚刀块；虾皮拣去杂质漂洗干净；鸡蛋磕入碗里打散；生姜洗净切末。

2、锅内放油烧热，放入生姜末爆香，倒入丝瓜炒片刻。

3、加水两碗，下入虾皮煮沸，淋入蛋液，见鸡蛋成絮状浮起汤面时，放入盐和味精调味即成。

特点：丝瓜爽甜，汤鲜味美。

营养功效：虾皮含蛋白质较高，还含有丰富的抗衰老的维生素E等。具有补肾壮阳，填精通乳之功效。

烹饪要点：制作此菜时，建议选用鲜味较浓的生晒虾皮。

丝瓜虾皮蛋汤

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