百吃不腻的土豆家常做法，天天都想做着吃，比年夜鱼年夜肉更好吃！ -

干锅土豆

用料: 土豆 3个 豆瓣酱 1勺 葱花 适量 盐 酱油 蒜 辣椒面

步骤: 1 土豆削皮，洗净。

2 切成均匀的片，不要太薄哦！

3 锅里放水，把土豆块放进锅里烫一下，大约20s左右。

4 锅里放油，土豆片两面煎黄。

5 热锅烧油，下入葱姜蒜炒香，一勺郫县豆瓣酱炒出红油

6 把煎黄的土豆片倒入锅中翻炒均匀，撒点辣椒面，再装进干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精灯即可。

孜然土豆

食材：土豆2个，香菜1把，色拉油30毫升，食盐5克，姜2片，孜然1小勺，辣椒粉1小勺，花椒粉1/2小勺，大蒜2瓣

做法：土豆洗净后带皮放入大半锅冷水中，水中加入2克盐，大火煮开后再煮约20分钟，至土豆熟软，将煮好的土豆放入冷水中冷却，取出去皮，切成滚刀块块，大火加热炒锅，倒入油，油热后倒入孜然拌炒15秒，倒入土豆块、姜片、蒜末、辣椒面、花椒面、剩余的3克盐翻炒3分钟，将炒好的土豆块放入预热好的烤箱中，220度烤约10分钟，食用前撒上香菜碎即可！

炒三丁

食材：一个土豆，100克五花肉，一根青椒，两瓣大蒜，15克生姜，适量生抽，适量蚝油，少许老抽，适量香醋。

制作步骤

1.中等个头的土豆去皮，用刀切成厚度为0.8厘米左右的厚片。2.然后切成长条，宽度1厘米左右就可以。再改刀切成小丁。

3.放入清水中清洗掉表面的淀粉。然后捞出来沥干水分备用。

4.五花肉先切成片，再切成条，最后切成丁。宽厚跟土豆丁差不多就可以了。

5.青椒洗干净去籽，从中间切开，然后切成条，再切成丁。

6.起锅烧油，油热下入五花肉煸炒，炒至五花肉出油，表面微焦。这样吃起来更香。

7.下入姜蒜末，炒出香味。

8.下入土豆丁下去翻炒一分钟左右。

9.加入蚝油、生抽、老抽调味。翻炒均匀炒出香味。

10.下入青椒丁翻炒均匀，将它炒熟。

11.出锅前加点香醋去腥提香，炒均匀就可以出锅装盘了。

糖醋土豆

用料：土豆一个；料酒一汤匙；生抽两汤匙；白糖三汤匙；醋四汤匙；清水五汤匙；白芝麻适量；

做法：

土豆去皮切块洗干净，锅里放油，下土豆块炸到金黄色

一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调成调料汁

土豆炸金黄色后倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁即可

出锅撒上白芝麻美味的糖醋土豆就做好了

红烧小土豆

食材：土豆500g 油适量 生抽适量 老抽适量

做法：

1.准备的材料：土豆一斤，

2.放适量的清水煮土豆，

3.煮熟的土豆放在冷水中冲一下

4.将土豆剥皮，

5.剥好皮的土豆放在碗中备用，

6.热油融入剥皮后的土豆，

7.适量的翻炒，（以免焦了）

8.2-3分钟后放适量的清水，适量的老抽上色，

9.放适量的生抽调味。等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟就可以出锅啦！

土豆排骨

食材：猪排300克，土豆200克生姜20克，葱20克，黄酒30g鸡精3g，蚝油20g，盐4G老抽20g，八角1g，食用油40g白糖，淀粉面，酱油

1。土豆洗净，剁碎猪排，姜片，洋葱切段。

2。锅中油，热至中，加入马铃薯炒，炒金熟熟，沥干。

3。还将锅加热，放入葱、姜、八角爆香，在肋中煸炒，放入酱油、酒继续炒、水等调味料调味小火制作中熟。

4。将土豆加入调味料中，加入芡汁，煮成锅，撒上葱花。

土豆焖鸡

食材：土鸡半只，土豆500克，红辣椒10克，胡萝卜20克，生姜1块，蒜瓣3个，食用油10克，盐5克，沙茶酱1汤匙，料酒1汤匙，清水100克

具体做法如下：鸡肉洗净斩块备用，土豆和胡萝卜分别去皮，洗净切块，蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段，珐琅电炖锅通电，选择红烧功能键，倒入食用油，加热片刻后倒下蒜片和姜片，锅内发出滋滋的声音时，倒入鸡肉，用木铲翻炒均匀，炒至鸡肉表面发白，鸡皮紧缩，再烹入料酒，调入沙茶酱、少许盐，翻炒3分钟左右，倒入土豆和胡萝卜块，倒入适量清水，拌匀食材，遮上锅盖，时间调整为1小时30分，烹调时间结束，珐琅电炖锅发出嘀嘀的提示声，这时汤汁略干，倒入辣椒拌匀，铲起或整锅端出食用。

酸辣土豆丝

材料：土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克

做法

1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。

2.切大蒜，生姜，大葱切段。

3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香

4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱

宫保土豆

食材：土豆200g 黄瓜80g 青椒1个 花生米50g 油适量 盐适量 花椒5g 干辣椒10g 姜适量 老抽10ml 生抽20ml 香醋20ml 白糖10g 料酒30ml 味精少许 香油适量

做法：

1.准备好所有的食材。

2.锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。

3.炒锅少倒一点油炒熟花生米。

4.盛出沥油备用。

5.姜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁。

6.取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均匀。

7.炒锅倒油放入花椒炸香捞出。

8.再爆香姜和辣椒。

9.放入土豆丁翻炒。

10.加入调好的料汁。

11.大火煮至3分钟入味。

12.然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒。

13.加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀。

14.淋入香油。

15.炒均匀关火。

炸薯条

原料:土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。

作法:

准备原料，将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。

下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。

装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。

贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。

拔丝土豆

主料：土豆

配料：食用油、糖

作法：

土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。

锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。

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