白萝卜别再腌了，上锅蒸一蒸，给年夜鱼年夜肉都不换，出锅连汁也不剩 -

Hello大家好，又到了一个吃白萝卜的季节，明天进入深秋以后，每次我上街去买菜时，总会遇到很多卖白萝卜的菜农。他们所贩卖的白萝卜，很多都是自己种植的，这些白萝卜看起来又白又大，非常的诱人，所以每次我都会忍不住买上一些

深秋季节的白萝卜，口感是最为好吃的，因为白萝卜经历了霜冻，它里面的甜度会更高，不像其他季节的白萝卜，口感是辛辣的。所以这个时候的白萝卜，不管是采用哪种方法去，对其进行制作，味道都特别好吃。

喜欢吃白萝卜的朋友呢，面对白萝卜的美食烹饪，你是否也喜欢吃腌萝卜呢？腌萝卜虽然好吃，但是每天吃的话，也吃不了多少。所以今天呢，我要给大家分享一道，白萝卜的新吃法，将萝卜上锅简单一蒸，出锅后味道比大鱼大肉还好吃，上桌就抢光了。

【报菜名】：蒸萝卜丝

【需要食材】：白萝卜，食盐，生抽，蚝油，白糖，米醋，花椒油，小葱

【具体做法】

1、首先我们要准备一个大白萝卜，准备好的白萝卜呢，将萝卜清洗干净以后，并用刀切去萝卜外皮。接着用刀切去萝卜头和尾，并将萝卜改刀切成片状以后，再把萝卜片码平，用刀将其切成萝卜丝备用。

切好的白萝卜丝呢，我们要把萝卜丝装入大碗中，然后往里面加入一勺食盐，给他腌制一下，将萝卜中的水分给杀出一部分，这样能有效去除萝卜中，所富含的少许辛辣味，这样做出来的萝卜丝，口感就会更佳。

2、在对萝卜丝进行腌制的时候，我们要准备一些蒜末，干辣椒切圈备用。最后再准备一些葱花装入小碗中，然后准备少许的花椒油，将其加热以后淋入小碗中，将所有食材的香味都给激发出。

紧接着我们还要往小碗中，加入一勺生抽，半勺蚝油，两勺白糖，一勺米醋，少许食盐搅拌均匀，这样一小碗的调料汁就准备好了，调料汁按照这个方法去进行准备的话，保证萝卜丝让你吃了还想吃。

3、萝卜丝腌制10分钟，等里面水分腌制出以后，要用手挤干萝卜丝中的水分，再把萝卜丝装入大碗中备用。然后准备两个鸡蛋，将鸡蛋搅打成蛋液后，将其淋入萝卜丝中，并用筷子快速搅拌均匀。

这时的萝卜丝中，我们还要往里面加入适量的玉米面，玉米面不要加入的太多，一边加入一边搅拌。往萝卜丝中加入玉米面的时候，我们要根据萝卜丝的水分，以及分量去对其进行加入，萝卜丝变得粘稠时即可。

4、最后我们也要准备一个蒸锅，然后把它准备好的萝丝，将其放入蒸锅当中，并用大火对萝卜丝进行蒸制20分钟。等萝卜丝完全蒸熟以后，我们要把蒸好的萝卜丝，从蒸锅当中取出并将其装盘。

最后，我们要把准备好的酱料汁，将其淋入萝卜丝当中，并用筷子将所有食材搅拌均匀，再撒上一些性感葱花进行点缀，一道很美味的蒸萝卜丝，就算是做好了，你学会了吗？

小贴士：

不管是对哪种类型的萝卜进行制作，萝卜在对其进行制作之前，一定要先记得用食盐对其进行腌制，杀出里面的一部分辛辣水分，才能让萝卜口感最好吃，非常脆口。蒸萝卜丝呢是非常营养的，相对于腌萝卜的时候，蒸萝卜丝的营养价值会更高，记得尝试一下。

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