广式茭白炒肉做法，配方和步调全分享，厨房小白也能学会！ -

说到茭白，相信大家都比较熟悉了。茭白是一种较为常见的水生蔬菜，营养丰富，不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。茭白的吃法很多，最常见的是炒着吃。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享【茭白炒肉】的做法，喜欢吃茭白的朋友们，就一起来看看怎么做的吧

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：五花肉300克，茭白4根，红辣椒2根，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉2汤匙

详细做法如下：

第一步：把新鲜买回来的茭白清洗干净，然后用刮皮刀，把茭白的外皮削掉，然后斜刀把茭白切成约2毫米的薄片，切好之后装盘备用。

第二步：五花肉清洗干净之后，切成3毫米厚的肉片，装盘备用。再把红椒清洗干净之后，去蒂去籽，然后切成菱形小块，装盘备用。

第三步：起锅加入1瓢清水煮沸，水开之后放1小勺油，然后把切好的茭白放入锅中焯水，煮至茭白断生后，马上捞出控水备用。

第四步：锅不加油烧热，然后把切好的五花肉放入锅中，先煸炒几下，再铺平，然后小火把五花肉里面的油脂煎出来。

第五步：等五花肉煎至表面焦黄，煎出油之后，盛出多余的猪油，留点炒菜用，再放入焯过水的茭白，大火快速翻炒2分钟，再放1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，加入2汤匙量的水淀粉，大火快速翻炒均匀。

第六步：出锅前放入切好的红椒块，翻炒至断生，即可出锅装盘。

这样一道做法简单，好吃又下饭的【茭白炒肉】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

好啦，朋友们！这期的美食教程【茭白炒肉】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

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