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1、鸡肉,指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。
2、 今天老刘就来分享一下“香菇蒸鸡”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
草鸡、生姜、大蒜、生粉、小苏打、蚝油、黄豆酱、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、香菇、干辣椒
4、鸡肉中放入少许生粉,用手抓匀起黏性,可以去除腥味和血水,再用清水冲洗干净,再放入少许食用小苏打,再次抓匀,腌制五分钟
5、时间到时,用清水冲洗干净。干香菇用热水泡半个小时。生姜切片、干辣椒切段,蒜子切末,斩好的蒜末放入小碗中,倒入热油激发出蒜泥的香味,再放入蚝油、一大勺黄豆酱、老抽、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉,搅拌均匀备用
6、鸡肉中放入生姜和干辣椒,再倒入调好的料汁,充分揉抓均匀,腌制20分钟备用。盘底放入泡好的香菇,腌好的鸡块也放进去,放入蒸锅中大火蒸25分钟
7、时间到时,再撒点蒜末点缀就可以开吃了,一盘鲜嫩多汁的香菇蒸鸡就做好了
8、鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效
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