天越冷越馋这早餐，每次吃完1碗还想来一碗，营养又滋补，太鲜了 -

进入11月以后，天气是一天比一天寒凉了，尤其是早上的时候，不加个外套都冷得不行。而天一冷，就特别想吃些热腾腾有温度的早餐，譬如我们云南老家的米线！自打离家后，我就没有吃到过啥正宗的米线，所以每次馋了只能自己在家做。可能你会说，现在哪哪都有过桥米线，至于吗？还真至于，除了云南，米线就不再是米线了，所以为了这一口，我硬是从老家搞来了一箱干米线。

天越冷越馋这早餐，每次吃完1碗还想来一碗，营养又滋补，太鲜了！在我们那，米线的汤底很重要，常见的有猪肉汤底的和鸡肉汤底了，而我最喜欢的还是鸡肉汤底的，毕竟滋补养人啊！众所周知，鸡肉最是滋补养人，尤其是孕产妇，多吃可以强壮身体，还能促进母乳分泌。下面，就给大家分享一道秋冬季养生早餐做法，汤鲜肉美，口口顺滑。天冷后，馒头包子靠边站，这才是最惬意的早餐，每次1锅都吃光！

【养生鸡汤米线】

【食材】：鸡肉、干米线、香葱、大蒜、小米椒、姜、草果。

调料：盐。

【菜谱呈上】

步骤1，买回来的鸡，斩下鸡头、鸡爪、鸡腿，冲洗干净；接着，用刀将鸡脖子改刀切小，并把鸡油取出切小。草果、姜洗净，草果拍扁切开，姜切片。

步骤2，拿出炒锅，倒入少许油，开小火，下鸡油不断翻炒，直至炒出多余的油脂，且香味四溢。接着，放入草果、姜片炒香。

然后倒入鸡块，开中大火，不断翻炒，炒出浓郁的鸡肉香味，等到鸡皮变得紧实，微微焦黄时关火。

步骤3，拿出我双十一新得的宝物——东菱养生锅，将炒好的鸡块放入锅中，加入适量清水。注意：别把炒出来的鸡油倒进去了哟~今天就我和宝宝在家，所以加的水不多，大家做的时候可以加多点，但别超过最大水位线。

步骤4，盖上盖子，选择“快煮”模式。沸腾后，转“慢炖”模式，炖40分钟（因为汤少，所以时间短一点）。好看吧，我的新锅！从第一眼看到这个锅，我这个颜控就控制不住自己的手了，如此精致优雅的外表，简直不要太好看~

步骤5，炖鸡汤的时候，另取锅，放入清水和适量米线，开火煮沸，然后转小火煮3分钟。

步骤6，小米椒、香葱洗净，切小圈，大蒜去皮拍扁切碎。拿出一个汤碗，捞出米线，撒上小米椒、葱花、蒜末。喜欢其他调料的，也可以加了鸡汤后自己调味。

步骤7，拿出盐，撒入鸡汤中拌匀，接着把鸡汤舀入米线中，夹上一个鸡腿，一碗热腾腾、营养满分的鲜味鸡汤米线就做好了~

【小煮叨叨】

1、自从有了这个锅，我就开启了养生模式，它不仅可以炖汤煮茶，还能隔水炖燕窝、鸡蛋羹。最重要的是，它所用的材料很安全，是高硼硅玻璃，和奶瓶同种材质，以后用来给宝宝做辅食也非常安全。此外，它分体的设计也很nice，美食做好以后，可以直接端上桌，连汤碗都省了。

2、说来很多人做鸡汤，都喜欢直接清炖，但是香味总是差强人意，所以我用了老家的方法，炒一炒，香味自然更浓，而且炒过后的鸡肉也没有那么油腻了。

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