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去年，一部名为《早餐中国》的美食纪录
在吃货圈里反响很大
片中每天早八点介绍一家市井早餐店
击中无数人的味蕾，甚至是乡愁
隔着屏幕都能感受到浓浓的烟火气
当你在家楼下早餐店吃饭时
可能就被记录成素材了
片子的结尾处还会搭配一首老歌
每一帧都透露着浓浓的人情味
在最近播出的一集中
怀化的早餐终于在片中露脸了
《早餐中国》第3季第11集洪江鸭子粉
洪江鸭子粉可谓声名远播，上过许多电视和报纸，吸引得很多人慕名而来，吃过者无不称其好味。洪江鸭子粉的米粉比较粗，汤底用的是卤鸭子的汤汁，鸭子粉的重点是它的盖码，有鸭头、鸭块、鸭肠、鸭腿、鸭翅、鸭脖子、鸭掌等等，顾客可以各取所需来点做米粉盖码。
鸭肉很香很回味，同时鸭肉不硬，即使渗汤了也不绵，鸭骨头都是酥的。吃鸭肉粉的时候必须得配上当地独有的甜酱和米酒。白嫩嫩的粉条上，连鸭肉带汤满满浇上一勺，再佐以姜片、葱花、辣椒油，喷香的鸭肉与鲜红的辣椒下，根根米粉都浸透着醇酽鸭汁。这就是洪江人为之神魂颠倒的美味。
来源：早餐中国
本文由怀化那些事综合整理发布
部分图片来源网络
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