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冬天来了,天气开始变冷了,很多人也开始找麻辣烫吃了,路边上的麻辣烫摊子生意也开始火了,所以今天跟大家分享自己在家做麻辣烫,自己做不用到外面买,而且省钱又卫生,吃起来就比较放心
首先我们要准备好食材,该切的切一下,该洗的就洗一下,就像土豆,我们要把它清洗干净,切成片,放在盆里用清水把它浸泡一下,这样是为了防止土豆氧化发黑。火腿肠要切成片,香菇也要切成片,还要准备一些丸子,一些粉丝,几个新鲜的嫩玉米,一些青菜和一些油条,喜欢吃海鲜的,也可以准备一些哦!
备菜准备好了就开始起锅热油,油热后就开始放一些大料,我们通常都是是放一些葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、小茴香,把它爆香,炸干炸黄捞出不要,这时就放入一块火锅底料和一些酱豆进去,把它炒出黄油。
炒出黄油后就可以放一些开水或者高汤进去,在里面还要加一些牛奶,开始把难煮的食材先放在里面煮,就像丸子和土豆这些就要先煮,煮5分钟以后就可以放其它的食材进去煮了。
这时候我们可以适当地加一些生抽、食用盐、鸡精、香醋,把它搅拌搅拌,让这些食材全部入味就可以了。
我们自己煮的麻辣烫,看着卫生吃着放心,而且营养丰富又实惠,这样就不用到路边上的小摊吃了,你也可以一起试试哦!
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