让家人吃着碗里看着锅里的家常甘旨，喷喷鼻不腻，太诱人，超等解馋下饭！ -

腊八豆炒鸡

用料

鸡蛋4个腊八豆适量大蒜子3瓣青椒4个盐适量

食用油适量

做法

准备好食匠蒜香腊八豆一碗、鸡蛋打开四个、大蒜子和青椒碎一碗

大蒜子和青椒切碎

根据自己的喜好，准备适量腊八豆。

加点盐到鸡蛋里面打散滑开

热锅倒入适量的油加热

鸡蛋倒入煎到鼓泡，越多泡泡越蓬松，所以适量的油（多点油）和合适的火候很重要（火不能太小

鸡蛋煎好先乘出来（留下少量的油）

不需要另外加油，倒入青椒和蒜炒软

再加入腊八豆爆炒，多炒一会儿要炒空每一颗豆子。

加入煎好的鸡蛋翻拌均匀

一道美味的腊八豆炒鸡蛋出来了，出锅端盘。

秘制红焖五香肉

用料

猪上肉1kg

大蒜五香粉2大勺白砂糖2大勺生抽3汤匙老抽2汤匙桂皮1根八角5、6颗盐、油适量清水适量

做法

猪肉洗净，刮去皮表层的脏东西，用水冲洗干净；大蒜剥皮备用。

将治净的猪肉切大块，放入搅拌盆中；加入五香粉、盐、糖、生抽、老抽，充分搅拌均匀，腌制两小时以上使其入味。

桂皮掰成小块备用。

锅烧干后下油，放入2汤匙细砂糖，小火不停搅拌。

待细砂糖煮化并且颜色变深起泡泡后，倒入腌制好的猪肉，转中火不停翻炒，使其均匀上糖色。

然后加入桂皮、八角和剥皮的大蒜翻炒片刻。

接着盖盖两三分钟，保持中火逼出油份。

然后加入适量的清水，酌情加入盐、糖和老抽上色，煮沸后转小火炖煮15~20分钟即可。

最后可以收干水分也可以保留大量汤汁；可以当天吃也可以分几餐食用~

糖醋小丸子

用料

猪肉末200g红葱头3颗胡椒粉适量盐适量清水少许

韭菜（装饰摆盘用）1小把

生姜两片细砂糖2汤匙甜醋2匙

做法

红葱头洗净切末；和猪肉末混合；并加入适量盐再剁烂一些。

剁好的猪肉末放入大的搅拌盆中，加入少量清水用筷子搅起劲。

锅中注入适量水煮沸，放入姜片。

将猪肉末做成小丸子，并放入沸水中大火汆烫定型，转小火煮约5分钟，断生后捞出沥干水分。

韭菜洗净切成约4匆cm的段状，焯水后，盛出沥干水分并平铺在浅盘上备用。

锅烧干，放入适量油，油热后转小火放入2汤匙的细砂糖。

将糖炒化至周围冒泡泡后，放入丸子，快速翻炒使其均匀上糖色。

最后放入甜醋炒匀，盛出放在铺有韭菜的浅盘上即可。

锅巴土豆

用料

土豆4个大蒜3粒孜然碎1勺花椒碎1勺芝麻1勺盐适量蚝油1勺生抽适量

做法

1.大土豆大概四个、大蒜3粒、小米辣

2.孜然碎、花椒碎、辣椒面、白芝麻大概一勺或者大半勺，适量盐拌匀混合，盐别太多因为后面还要放蚝油和生抽都是咸的

3.小米辣香葱和大蒜都切好备用

4.土豆削皮洗净切成大块，然后用水泡一会泡出淀粉，嫌麻烦也可以不泡

5.上锅蒸15分钟左右，大概筷子能轻松插进去就可以了

6.油比平时炒菜多放一些，等油热后下土豆块小火慢煎到四面金黄

7.煎好后放大概一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀

8.再放拌匀的干料翻炒一下，再把蒜末和小米辣放进去拌匀就可以出锅啦

9.撒上香葱，我们的锅巴土豆就完成了。

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